Возможно ли без ведома моего провайдера установить WiFi? Может ли он контролировать (поставить защиту от установки)WiFi?

Конечно можете. Непосредственно от wi-fi защиту поставить можно ...но он не будет рядом с вами ставить глушитель сигнала :) Покупайте на вкус и цвет роутер (сам использую D-Link Dir-655) и настраивайте. Настройка происходит за 10 минут, главное знать тип подключения с провайдером + пару галочек поставить в настройках самого Wi-Fi например тип шифрования (wpa\wpa2 поддерживает большинство современных устройств) и проверить что выключен гостевой вход ну и поставить пароль (по желанию можно поставить ограничение на кол-во подключенных устройств) . Терпения и удачи в настройке :)

единственная защита, с которой ты можешь столкнуться - это фильтрация по mac-адресу (и она там, кстати, совсем не для того, чтобы мешать тебе воткнуть роутер) , однако же большинство wifi-роутеров позволяют ее легко обойти

Это ваше право. Купи Wi-Fi роутер и всё. В нём есть технология NAT, это когда с 1 IP адреса могут выходить в интернет хоть 10 компьютеров.

1.Да Возможно
2.Нет. Не может
Можешь вообще создать свою точку и продавать интернет соседям.

Можно, это не запрещено. Контролировать провайдер это не сможет. Да ему это и не нужно.
Просто некоторые провайдеры предлагают дополнительную платную услугу установки и аренды оборудования, но они ее не навязывают.

Wi-Fi роутер воспринимается сервером провайдера как компьютер, то есть, даже при наличии фильтра Mac- адреса, провайдеру можно дать Мас- адрес роутера.