вместимость диска. можно ли записать сериал размером 8 Гб на диск dvd+rw 1-4X,4-7 Гб, 120 минут?

Можно сжать программой" Format Factory".

Если одна серия весит не больше 1 ГБ, то можно.

Можно.... и очень легко. Например, вот этой Программой : DVD Fab называется.

DVDFab 9.0.3.6 Final

Размер: 47.4 Mb, Multi/Rus, dvdfab.com
DVDFab - мощная программа для копирования DVD и Blu-Ray дисков на DVD5/DVD9 и Blu-Ray диски с возможностями гибкой обработки видеопотока. Программа является одной из лучших на сегодняшний день для копирования, разбиения, пережатия и конвертирования DVD дисков с фильмами. Снимает все защиты и ограничения с диска и, при желании, пережмет диск большой емкости и вместит его в обыкновенную пустую DVD болванку с минимальными потерями качества или разобьет фильм на два диска с полным переносом его меню, удалит всю рекламу, либо запишет только фильм и многое другое.
Особенности:
- копирование DVD без потери качества
- копирование DVD (NTSC и PAL) на пишущий DVD привод
- сохранение структуры, меню, файлов и диалогов диска
- прожиг DVD-R/RW и DVD+R/RW
- копирование (извлечение) только видео дорожки
- удаление защит от копирования (CSS, Region, RCE, Macrovision, UOPs и др)
- высокая скорость работы
- высокое качество результата
- приятный и удобный интерфейс

Сначала сжимать программой nero vision или ConvertXtoDVD этими прогами можно и записать на диск.
PS: Сериал в 8гб итак ужат, так что качество будет не очень...

вроде бы написано, что фильм 8 гб, а диск 4,7 гб

Можно, но качество будет плохое.

Если только сжать само видео, но пострадает качество! А так двухсторонний диск помогает в такой ситуации.