Как считаете, плохая идея сейчас удалять коллекцию фильмов и аниме с компьютера, и надеяться на онлайн сервисы?

Плохая.

Во первых диск на 1 Тб, или 500 Гигов стоит не так дорого, купи да скинь на
него.

Во вторых интернет могут отключить в самый неподходящий момент.

В третьих я вот в молодости смотрел пару комедий в определенной многоголосой или даже одноголосой озвучке и привык к ним, хотел бы сейчас посмотреть но этой озвучки уже не найти :(

Я всегда в онлайн смотрю фильмы

Удалять аниме - хорошая идей. Точка.

Для меня - да: я привык всё качать в память жёсткого диска.
А потом облако может стать платным либо его заблокируют, а скаченное останется всегда с Вами и без рекламы.

зачем хранить ? надо будет скачаешь или онлайн посмотришь

удалять конечно не скажу что плохая идея а вот удалять те же списки просмотренных, если такой имеется, уже да, плохая идея, если что то где посмотреть можно найти а вот потерянный список уже не вернуть... пример сайт юммианиме, там многие сохраняли списки просмотренных анимок и после начала последних событий его без предупреждения отключили и многие потеряли свои списки, а некоторых там сотни уже и теперь не знают как вернуть... когда хранишь список на компе в виде того же текстовика, как я делаю, то уже более надёжно :)

Есть рутррекер

Я храню на внешнем диске, особенно аниме которое нравится

Плохая