Программирование с нуля

Ну вы загнули. Тут надо писать КИС (корпоративную информационную систему)... Ну если пытаться что-то попроще и по быстрее, то можно, наверное, на joomla сделать сайт, подключить к нему правильные плагины, настроить. Кстати, уведомления можно сделать по email... Но это не дело. Лучше обращаться к профессионалам и делать нормальную КИС

чем вас "гугл таблицы" не устроили?... учитывая вас нулевой уровень...

Скажем так, это задача не для нулевого уровня и начинать тут нужно с бессмертной книжки " Алгоритмы и структуры данных "

1. Ввод информации и занесение в базу - это простой PHP-скрипт + MySQL.

2. Всплывающие уведомления - это, в принципе тоже не сложно: JavaScript + WebSocket.

3. Замена Гугл-таблицам - звучит очень неопределённо. Поскольку редактирование чего-либо - это довольно сложная и комплексная задача, то от кол-ва функций редактора сложность может возрастать экспоненциально. Ну, тем не менее, это HTML + JavaScript.

4. Но даже если брать по минимуму, с нуля ты охренеешь.

Можно использовать платформу 1с. Все перечисленные требования покроет и времени на внедрение - пара дней.
Можно самому писать - дольше, воможно будет не так надежно, но зато вырастите как программист. Думаю это будет по силам.

Может проще купить вам ее? слишком не просто вам будет осознать круг вещей который нужен, но в тоже время и просто. Купить хостинг, написать клиент серверную основу на c++ например (можете NodeJS клиент сервер наберите), установите одну из БД mysql например, почитайте как выполнять SQL запросы с вашей программы, изучить SQL запросы к БД :), когда будете писать клиент серверную основу по примерам в интернете примерно почитать модель OSI и сетевой обмен данными. Ну это очень конкретно если вы реально сами хотите. Есть кучи облачных сервисов где вы можете купить готовый функционал на ваши темы, вам реально врятли это нужно.