Что учить после ReactJS? Vue или Angular?

Если никуда не берут с реактом, то да, надо учить аналоги реакта. Angular, Vue, Svelte, можно еще jQuery поучить.

Ну в теории-то можно сначала устроиться, потом там уже учить, но на деле зависит от людей, могут не взять, или взять так, что мало не покажется, дедовщину разведут и т.п.

А если берут с React, то по идее важнее именно React научиться нормально юзать и освоить сопутствующие технологии, да хоть Next.js тот же.
Просто ты пока не можешь понять, сколько там нюансов, которые отличают нормального разработчика от "@teamlead reviewed your PR and left 100 comments"
Из-за которых скоро на гитхабе прям под пулл-реквестами будет кнопка "Уволить"

Либо что понравится, либо что работодатель попросит освоить. Просто так смысла мало, лучше тогда дальше в реакт лезть

переходить на параллельные фреймворки есть смысл, когда это действительно требуется в работе, а про запас целесообразнее идти в fullstack...
Когда Вы приходите к работодателю и рассказываете ему, что можете сделать страницу сайта тремя разными способами, но с одним и тем же результатом, то это скорее всего не оценят, и платить в три раза больше не будут. А вот если Вы скажете работодателю, что можете еще и на сервере чего-то подкрутить и с базой данных на ты..., то это уже совсем другой разговор :)