В чем изчисляются джинсы - в парах или в штуках? Ссылки на словари какие-нибудь дайте.

Джинсы это штучный предмет одежды, соответственно так и будет: " у меня одни джинсы"...пара бывает только чулок, носков, ботинок, перчаток.. .
Пара брюк - используется только в разговорно-просторечном варианте.

"Можно ли об одних брюках сказать «пара брюк» ?

Словосочетание пара брюк – разговорно-просторечное. Следует говорить: одни брюки (об одном предмете) или двое брюк, две штуки брюк (о двух предметах) .
В просторечии выражение пара брюк часто заменяет собой именно общеупотребительное одни брюки. Это вызвано аналогией с общеупотребительными словосочетаниями, такими, как пара сапог, пара носков, пара перчаток – о двух предметах, используемых в качестве пары.
Употребления словосочетания пара брюк также нежелательно в связи с тем, что это словосочетание может быть по-разному понято собеседниками (один будет считать, что речь идет об одном предмете, другой – что говорится о двух предметах) .
Употребление слова пара в роли счетного слова нормативно, только когда речь идет о парных предметах (пара ботинок, пара перчаток, пара весел и т. п.) . Употребление слова пара в значении 'несколько' (пару лет работать над проектом, отсюда до станции пара километров, выполнить пару заданий, выйти на пару минут, пара пустяков) или 'две штуки чего-либо непарного' (пара яблок, пара мешков) характеризуется словарями русского языка как просторечное. "

http://www.gramota.ru/spravka/letters/?rub=rubric_92

Джинсы суть есть брюки. А про брюки говорят пара. Но это в идеале. А в обычной разговорной речи так и говорят: одни джинсы.

Штанин две-значит в парах.)))))

Одна брюка:) с таким успехом можно и рубашку парой называть, рукавов ведь два.