а что это за язык такой - путунхуа? в первый раз слышу

Путунхуá (кит. трад. 普通話, упр. 普通话, пиньинь Pǔtōnghuà) — официальный язык в Китайской Народной Республике, Тайване и Сингапуре. Данное понятие относится прежде всего к устной, произносительной норме. Письменный стандарт называется байхуа.
Фонетика и лексика путунхуа основана на произносительной норме пекинского диалекта, принадлежащего северной группе диалектов китайского языка. Грамматика путунхуа соответствуют нормам, закреплённым в литературных произведениях на современном китайском языке (байхуа) , которые также наиболее близки к северным диалектам.
На Тайване официальный язык называются гоюй (кит. трад. 國語, упр. 国语, буквально «государственный язык» ; это же название используется для путунхуа в разговорной речи в Гонконге и Макао) , в Сингапуре и Малайзии — хуаюй (кит. трад. 華語, упр. 华语, буквально «китайский язык, язык китайцев») . Между этими вариантами есть очень незначительные фонетические и лексические различия, все они практически полностью взаимопонимаемы, и их названия зачастую используются как синонимы.
В популярной литературе западных стран путунхуа обычно называют Mandarin («мандаринский») , однако в западной научной среде этим термином принято обозначать всю северную диалектную группу. Для большей точности на Западе используют термин Standard Mandarin, который соответствует совокупности всех вышеуказанных норм — путунхуа, гоюй и хуаюй.
В последнее время под влиянием английского в русских текстах стало встречаться название «мандарин» или «мандаринский» для обозначении всех разновидностей литературного китайского языка. Данное название не употребляется российским академическим и экспертным сообществом. Пример использования: [1]

Официальный устный язык в Китае, Тайване, Сингапуре. Письменный - байхуа.

верблюжий, в собственном соку

Путунхуа это один десятков диалектов китайского языка. На нем говорят шанхайцы а также и жители острова Тайвань