Почему официальная лингвистика считает, что невозможно образовать форму 1-го лица единственного числа простого будущего

"Чуду-Юду я и так победЮ!" - заверил Короля Самый Лучший Королевский Стрелок в песне Высоцкого.

"А стрелок: «Да это что ж за награда?! Мне бы выкатить портвейна бадью.
А, мол, принцессу мне и даром не надо, Чуду-Юду я и так победю!»"
В Высоцкий. Песня про дикого вепря.

Но это "стёб", авторская песня, прямая речь не слишком образованного лучника. Хотя мы все его отлично понимаем.
В действительности, Вы правы, такой формы в литературном русском нет.
Рекомендуется использовать обороты типа: смогу, сумею, постараюсь, рассчитываю убедить. Одержу победу, выиграю. Победа будет за мной!

"Недостаточные" глаголы есть во многих языках.
Логики и правила тут нет - просто традиция.

Просто правильная форма "побежу" очень близка с "побегу", видимо поэтому, как менее используемая, ушла из речи.

Не "официальная лингвистика", а филологи-русисты )) Просто потому, что такая форма неблагозвучна, такое бывает и не только с этим глаголом.

Убезжю, побезжю.

Да ваши лингвисты тут ни при чём. По-моему, они ваще дармоеды.
Так не говорят, чтоб не сглазить.

Да говори.
Хоть побежу, хоть победю.
Но выглядеть ты будешь неграмотным.

Официальная лингвистика считает, что в русском языке такая форма есть, их даже несколько - победю, побежу, побежду и т. д.

Этой формы нет в искусственном диалекте русского языка - СРЛЯ (совр. русск. лит. язык). Любая литературная норма искусственна, тут претензий никаких нет.

Причина - в СРЛЯ это слово считается заимствованным из старославянского, и тогда надо образовывать "побежду". Но слово стало настолько чисто русским, что требует формы "побежу", которая зафиксирована по диалектам. Сюда добавляется звучащая схоже парадигма "бежать - побегу", хотя вот это уже чисто бестолковые ассоциации .

В итоге эти две формы (побежду/побежу) старались заменять другими выражениями, и они появлялись в текстах всё реже и реже. И дошло до того, что их тупо запретили в литературном диалекте.

Ведь в русском языке должен быть только один вариант, всегда... Объявить равноправными "побежу/побежду", это же покушение на устои единоначалия, русисты на такое физически неспособны.

Один народ, один язык, одно произношение! А если вариантов два, то отменим оба, и дело в шляпе

Чем плохо выражение "одержу победу" в качестве аналога? Вот слово "дно" во множественном числе гораздо интереснее. Не всякий и знает.