Возможно ли в короткий срок (1-2 месяца) выучить немецкий язык на курсах, если в школе только английский немного учил ?

Ни один язык невозможно выучить за два месяца.
Максимум на что вы можете рассчитывать - это выучить какое-то количество слов и несколько расхожих фраз. Но это вам не поможет потому что реальные люди не будут отвечать по учебнику.

Невозможно.

Можно все, но не все нужно. Попробуй. Не получится - ну значит и не нужно.

ОЗУ погорят и проц перегреется

Без жёстких систематических избиений и штрафных работ, которые практиковались в отношении католических семинаристов при изучении латыни, этого трудно будет добиться. Они Библию на латыни (метод механической зубрёжки без понимания текста) за полтора месяца выучивали, а саму латынь за 3 месяца. Были случаи летального исхода или калечения, когда пресвитер переборщил с палкой или слишком сильно шарахнул скамьёй по спине. Кроме физического давления и публичной порки кнутом хорошо действовало лишение еды, забор денежных средств и грязные штрафные работы. НО воды никогда не лишали, так как когнитивные процессы при обезвоживании угнетаются и человек перестаёт реагировать на боль и вопль учителя должным образом. Уровня B1 в таких условиях вполне можно добиться за 2 месяца.
P.S.: Ну или смотрите Дмитрия Петрова или читайте/слушайте пособия Бориско, может и выйдет нечто путнее. За 2 месяца реально трудно что-то удовлетворительное сделать.

На уровне "хенде хох!. Аусвайс! Канцлер капут" и за полдня можно

всё возможно при должно желании и усердии, но мне кажется 2 месяца довольно короткий срок

Возможно за 6 месяцев, если Вы сами за язык возьмётесь, изучая каждый день. Курсы можно взять как дополнительный источник практики, не более

Можно, думаю, но не идеально прям