Чем отличаются: старославянский язык и церковнославянский язык?

церковнославянский придумали попы

Тем, что церковнославянский - это древнеболгарский, а не старославянский.

Ни того, ни другого не существовало. Старославянский - это всё равно, что взять язык какого-нибудь древнего африканского племени и заявить, что он староафриканский. А т. н. "церковнославянский" - это просто болгарский язык того времени, когда двое церковников впервые перевели на него библию.

Тем что двумя чуваками был создан старославянский язык - Кириллом и Мефодием, а староцерковный - это смесь сербского, польского и других славяноязыков, но это уттратилось как бы в 18 веке, мы сейчас живём в другом веке и разговариварм по-другому

Собою.

Изводом. Церковнославянский — стандартизированный старославянский. Но если брать русский извод ц.славянского, то по сравнению со старославянским он будет более модернизированным и иметь больше заимствований из древнерусского. Соответственно существуют болгарский, сербский и т.д изводы ц.славянского.
Ближе всего к старославянскому, наверное, староверческий ц.славянский. Ну или оригинальные переводы Библии, сделанные до раскола церкви.

Откроем Лингвистический энциклопедический словарь (глав. ред. В.Н. Ярцев) и прочитаем следующее:

Старославянский язык — язык древнейших дошедших до нас славянских памятников 10—11 вв., продолжавших традицию переве­дён­ных с греческого языка Кириллом (Константином-Философом) и Мефодием в 9 в. бого­слу­жеб­ных и канонических книг, язык которых также принято называть старославянским языком. В основу старославянского языка, древнейшего славянского литературного языка, лёг южнославянский солунский диалект. С самого возникновения старославянский язык носил характер славянского между­на­род­но­го языка, употреб­ляв­ше­го­ся в среде западных славян (чешские, моравские, словацкие и отчасти польские земли), затем славян южных и несколько позже (с 10 в.) славян восточных. Памятники старославянского языка написаны двумя азбуками: глаголицей и кириллицей.

Церковнославянский язык — древнеславянский литературный язык. По своему происхождению это старославянский язык, подверг­ший­ся влиянию разговорных языков народов, у которых он был распространён. Это влияние отражено уже в самых ранних памятниках 10—11 вв. Различают местные разновидности церковнославянского языка, или изводы, редакции: восточнославянская, болгарская, македонская, сербская, хорватская глаголическая, чешская, румын­ская. Нормы церковнославянского языка изменялись с постепенным передвижением центров древнеславянской книжности с юга славянского мира на восток, под влиянием народных языков, в зависимости от тенденций к унификации церковнославянского языка и восстановлению древних норм, что было связано с деятельностью различных книжных школ. Наряду с произведениями, написанными на церковнославянском языке, в славянских странах в разное время появляется литература на основе народного языка, так складываются два типа древнерусского, древнесербского, древнеболгарского (староболгарского) литературных языков. Церковнославянский язык постепенно уступал литературному языку на народно-разговорной основе одну сферу распространения за другой и, наконец, в 18 в. вышел из письменного употребления.

Из этих определений видно различие в плане хронологии. Старославянский язык — язык письменных памятников 10—11 вв., а церковнославянский постепенно развился на основе старославянского и был в письменном употреблении вплоть до 18 в. Церковнославянский язык всегда использовался и продолжает использоваться в наши дни как литургический язык Православной Церкви. Еще одно различие, как указали в одном из ответов, в наличии изводов (т.е. вариантов) церковнославянского языка, что связано с влиянием на него местных языков.

на старославянском говорят старые славяне, а на церковнославянском церковные славяне

Оба одинаково бесполезны. :-)