Можно ли изучить восточные единоборства такие как ушу, кунг фу и т.п. по книгам??

Однозначно - НЕТ!
Нужны: 1) многочасовые изнуряющие тренировки, что бы тело приобрело "память мускулов" и реагировало на выпад/удар само, не тратя ни доли секунды на мысли "ах, он сделал так, значит мне надо ногой так, а рукой сяк". Англичане говорят "practice makes perfect" - практикуясь достигаешь совершенства. 2) кто-то (тренер, гуру, учитель, сенсей - неважно как назвать) кто будет указывать на твои ошибки, что бы ты (твои мускулы) на запомнили неправильно.
Книга в этом не поможет.

Изучить можно, только применить потом их ты не сможешь. Даже отработав все удары на груше, в бою окажется, что у противника, мало того, что есть руки, которые постоянно мешают, так еще он и двигается. Кроме того в каждом ударе есть много нюансов, которые ты сам не увидишь. Тебе кажется, что все правильно делаешь, а тренер увидит кучу ошибок. В общем, обязательно нужен тренер и спаринг. Иначе, это обычная гимнастика - для здоровья, конечно, полезно, но на практике ничего не даст.

Если хотите применять это на практике, однозначно нет.

Не, фигня - инструктор, а лучше мастер нужен в обязах...

вот это что ты перечеслил неа! а вот йогу моно!)

очень долго надо учится

Можно ли научится играть на пианино по нотам?
Можно ли научится играть в футбол по книгам?
Ответ очевиден.

Лично я изучаю кунг-фу по книгам и не чё)

можно.
также можно изучить пищу по книге "вкусная издоровая пища".
вопрос в том изучить или получить навыки .
в любой сфере нужна практика в реале, а не в теории или на "демо"

100% нет нужен инструктор