В чем принципиальное отличие пословицы от поговорки?

Поговорка - краткое изречение, часто назидательного характера, имеющее только буквальный план. Этот образный оборот обычно не составляет цельного предложения: ни к селу ни к городу, как снег на голову, вывести на чистую воду. , что в лоб, что по лбу.
Пословица - краткое изречение назидательного характера, имеющее5 форму законченного предложения, выражает суждение, народную мудрость Может иметь буквальный и переносный смысл.

Пословица несёт поучительный характер, она имеет "начало" и "завершение", а поговорка это просто словосочетание в "переносном смысле"
Пример:
«Лучше синица в руках, чем журавль в небе. » - пословица
А если сказать просто: "у тебя синица в руках" - это будет уже поговорка:)

Пословица — короткое предложение, содержащее народную мудрость. Пишется простым народным языком, часто обладает рифмой и ритмом.
Поговорка — это устоявшаяся фраза или словосочетание, образное выражение, метафора. Самостоятельно не употребляется.
Поговорки употребляются в предложениях для придания яркой художественной окраски фактам, вещам и ситуациям.
Пословица — это целое предложение, а поговорка — лишь фраза или словосочетание. Это главный признак, отличающий пословицы от поговорок.
Пословица содержит нравоучение, мораль, наставление. Поговорка — просто красноречивое выражение, которое можно легко заменить другими словами.

Поговорки-в рифму.

Пословица - жанр фольклора, афористически сжатое, образное, грамматически и логически законченное изречение с поучительным смыслом в ритмически организованной форме ("Что посеешь - то и пожнешь").
Поговорка - образное выражение, оборот речи, метко определяющий какое -либо явление в жизни ("Семь пятниц на неделе", "Положить зубы на полку").
В отличие от пословицы, поговорка лишена обобщающего поучительного смысла.

Поговорка передает эмоциональную сторону, а пословица фактическую

Принципиального отличия в них нет, и первые и вторые чему-то учат.

Возможно поговорка советует, что лучше сделать (быт)

не парьте дыню одно и тоже .