Оцените литературу на лето для 8 класса !

Список никакой. Прочитать эти произведения можно и в детском саду, конечно, а вот осознать вряд ли. Он не учитывает возрастных особенностей школьников.
"Войну и мир" изучают только в 10 классе (как и роман "Отцы и дети"), и то не все ребята способны прочитать: они живут в другом мире, и проблематика этих романов кажется им (большинству) непонятной, не говорю уже о лексике.
Из вашего списка в программу школьного чтения этого волраста может войти только "Ромео и Джульетта" (7-9 класс, в зависимости от индивидуального взросления) и "Айвенго" (6-10). Можно и "12 стульев" прочитать, но о советской действительности эти школьники знают очень мало - всё придётся объяснять. В школе этот период жизни страны они будут изучать по истории только в 9 классе, а по литературе - в 11. Так что читать предпочтительнее в 9-11. Зная своих учеников, Пелевина я бы тоже не включила в список для 8 класса.

Про Устинову, Курпатова и Донцову сказать ничего не могу - именно эти произведения не читала) , возможно, это отражение вашего индивидуального вкуса.
Задумывались ли вы о качестве их литературного языка?

Странноватый подбор... Откуда он взят? Тут и возрастные проблемы и вкусовые...

Ромео и Джульетта ( У. Шекспир)
7.Малыш (братья Стругацкие)
9.Война и Мр (Л. Толстой)
10.Отцы и Дети (Тургенев. И)
11.Айвенго (В. Скотт)
12.О любви (А. Чехов)
13.12 стульев (Ильф и Петров)

Оставила бы только это.
А "Близкие люди "(Устинова. Т) -для развлечения.

многовато что то

Насколько я помню свой 8 класс, были Война и мир и О любви. Хоть время на отдых было!

ого! нехилый список такой для восьмого класса ...многие взрослые не все произведения понимают