Кто такая Коза Дереза и кто такая Сидорова Коза?

1 Тереза она
2 принадлежала Сидору - то бишь, Исидору

1.Коза-дереза - свободолюбивая козочка,
2.Сидорова коза - подкаблучница.

Николай Вашкевич . "Абракадабры "

"Кази, а по-арабски — это судья, вовсе не коза и даже не мальчик. Что касается обычаев, то здесь речь идет об обычае приводить приговор в исполнение сразу же после его вынесения, что требовало, чтобы в штате судьи был и барабанщик, под дробь барабана которого пороли, а по терминологии той поры "драли" (от арабского корня ДРЪ “снимать кожу”) провинившегося. Понятно, что судья имел огромный авторитет и вес среди мирян, но только до тех пор, пока не уходил в отставку, после чего становился человеком, не заслуживающим никакого внимания, таким, с которым можно было уже не считаться. В русском языке вообще-то есть слово кази. Поэтому странно, что мои коллеги-филологи не догадались, о ком идет речь.

Знания арабского здесь и не нужны. Другое дело поговорка выдрать как Сидорову козу. Если не знаешь арабского, как поймешь, что садар коза в арабской графике означает “вышел приговор, решение судьи”. Выходит, здесь и нет никакого Сидора. Просто созвучие с арабским выражением. А буквальный смысл поговорки: “выдрать так, как вышло решение судьи, в точном с ним соответствии”, то есть без снисхождения. Назначил судья, то бишь казий, скажем, сорок палок — сорок и получай. Вот в этом все и дело. Понятно, что о происхождении “Сидоровой козы” во фразеологическом словаре вы не найдете ни слова.

Арабское слово каза означает не только решение судьи, но и суд, судопроизводство. "

Видимо дереза от слова драть.

Хозяева у этих коз разные: Сидор бил свою козу и сбежала она к другому - доброму. А Дерезе повезло: хозяин холил и лелеял свою животинку, вот она, весёлая и игривая, поила его молоком, озорничала и радовала его своей беспечностью. Мораль: хочешь доить козу, будь ласков !