Яблочный Спас отмечают на Руси с древних времён. До Преображения на Руси особенно строго запрещалось есть яблоки, вообще старались не есть никаких плодов, кроме огурцов. А с этого дня начинали есть плоды и фрукты.
"Второй Спас яблочком разговляется". Именно 19 августа на Руси было принято срывать и освящать яблоки и другие фрукты нового урожая.
Яблочный Спас ещё называют "первыми осенинами", то есть встречей осени. Считается, что этот праздник призван напомнить людям о необходимости духовного преображения. По традиции в этот день должны угощать яблоками родных, близких, а также сирот, неимущих, не забывая и про уснувших вечным сном предков.
В старину все верующие люди непременно праздновали Яблочный Спас, пекли пироги с яблоками, варили яблочное варенье и угощали им друг друга. А вечером все выходили в поле, чтобы с песнями проводить закат солнца, а с ним и лето. Люди верили, что на Преображение яблоки становятся волшебными. Откусив яблочка, можно загадать желание, и оно обязательно сбудется.
" Праздник Преображения Господня. Золотое и голубое утро, в холодочке. В
церкви - не протолкаться. Я стою в загородке свечного ящика. Отец
позвякивает серебрецом и медью, дает и дает свечки. Они текут и текут из
ящиков изломившейся белой лентой, постукивают тонко-сухо, прыгают по плечам,
над головами, идут к иконам - передаются - к "Празднику! ". Проплывают над
головами узелочки - все яблоки, просвирки, яблоки. Наши корзины на амвоне,
"обкадятся", - сказал мне Горкин. Он суетится в церкви, мелькает его
бородка. В спертом горячем воздухе пахнет нынче особенным - свежими
яблоками. Они везде, даже на клиросе, присунуты даже на хоругвях.
Необыкновенно, весело - будто гости, и церковь - совсем ни церковь. И все,
кажется мне, только и думают об яблоках. И Господь здесь со всеми, и Он тоже
думает об яблоках: Ему-то и принесли их - посмотри, Господи, какие! А Он
посмотрит и скажет всем: "ну и хорошо, и ешьте на здоровье, детки! " И будут
есть уже совсем другие, не покупные, а церковные яблоки, святые. Это и есть
- Преображение.
Приходит Горкин и говорит: "пойдем, сейчас окропление самое начнется".
В руках у него красный узелок - "своих". Отец все считает деньги, а мы идем.
Ставят канунный столик. Золотой-голубой дьячок несет огромное блюдо из
серебра, красные на нем яблоки горою, что подошли из Курска. Кругом на полу
корзинки и узелки. Горкин со сторожем тащат с амвона знакомые корзины,
подвигают "под окропление, поближе". Все суетятся, весело, - совсем не
церковь. Священники и дьякон в необыкновенных ризах, которые называются
"яблочные", - так говорит мне Горкин. Конечно, яблочные! По зеленой и
голубой парче, если вглядеться сбоку, золотятся в листьях крупные яблоки и
груши, и виноград, - зеленое, золотое, голубое: отливает. Когда из купола
попадает солнечный луч на ризы, яблоки и груши оживают и становятся пышными,
будто они навешаны. Священники освящают воду. Потом старший, в лиловой
камилавке, читает над нашими яблоками из Курска молитву о плодах и
винограде, - необыкновенную, веселую молитву, - и начинает окроплять яблоки.
Так встряхивает кистью, что летят брызги, как серебро, сверкают и тут, и
там, отдельно кропит корзины для прихода, потом узелки, корзиночки.. . Идут
ко кресту. Дьячки и Горкин суют всем в руки по яблочку и по два, как
придется. Батюшка дает мне очень красивое из блюда, а знакомый дьякон
нарочно, будто, три раза хлопает меня мокрой кистью по голове, и холодные
струйки попадают мне за ворот. Все едят яблоки, такой хруст. Весело, как в
гостях. Певчие даже жуют на клиросе. Плотники идут наши, знакомые мальчишки,
и Горкин пропихивает их - живей проходи, не засть! Они клянчат: "дай
яблочка-то еще, Горкин.. . Мишке три дал!.. " Дают и нищим на паперти. Народ
редеет. В церкви видны надавленные огрызочки, "сердечки". Горкин стоит у
пустых корзин и вытирает платочком шею. Крестится на румяное яблоко,
откусывает с хрустом - и морщится:
- С кваском.. , -говорит он, морщась и скосив глаз, трясется его
бородка. - А приятно, ко времю-то, кропленое... " (И. Шмелев "Лето господне")
