Вопрос по книге "Война и мир" ?

Потому что в те времена мода на всё французское была нормой, все дворяне в совершенстве владели этим языком. И, собственно, это во многих произведениях было указано- Грибоедов- это "смешение французского с нижегородским", Пушкин- это Татьяна, писавшая только по-французски, и так далее и тому подобное. Во времена написания "Войны и мира" абсолютно никого не смущал текст со смешением языков, ибо все реально так разговаривали и писали.

Потому что в те годы в свете было принято отлично знать французский язык, общаться на нем, в том числе и если содержание разговора нужно было скрыть от прислуги.
Толстой же не предполагал, что его читатели так деградируют со временем ))

не, я тоже не знаю французского )

Нормой в ту эпоху был билингвизм, то есть двуязычие. Это был знак принадлжености к дворянской культуре. Недворянину говорить по-французски было неприлично. Дворяне же использовали французский язык в бытовом и салонном общении наравне с русским. В это время в России было очень большое количество эмигрантов из Франции (после революции и войн с Наполеоном) . поскольку французская культура ценилась и уважалась, то и французский язык пришелся кстати. русский литературный язык к этому времени еще не вполне оформился, образованным дворянам было трудно на нем писать поэтому.
Вот еще такой пример из пьесы Островского про Бальзаминова:

- Есть такие французские слова, очень похожие на

русские. Ты их заучи. Ты все время говоришь: "Я гулять пойду". Это не хорошо.

Ты лучше скажи: "Я хочу променаж сделать! "

- Да, променаж-это лучше