Каков символический смысл выражения "на седьмом веке Трояна"?

никакого символического смысла в этой фразе нет. Это цитата из "Слова о полку Игореве"

В «Слове» Троян упомянут четыре раза в следующих контекстах:
1. «О Боян, соловей старого времени! Вот бы ты эти полки воспел, <…> рыща по тропе Трояна через поля на горы».
2. «Были века Трояна, минули годы Ярослава, были и войны Олеговы, Олега Святославича».
3. «Поднялась обида над войском Дажь-Божьего внука, вступила девой на землю Трояню».
4. «На седьмом веке Трояна кинул Всеслав жребий о девице, ему милой. Тот хитростью оперся на коней и коснулся стружием золотого престола киевского»

Кто такой Троян, упоминаемый в «Слове о полку Игореве», точно неизвестно.

Версии - римский император Траян (версия академика Н. С. Державина), некое славянское божество (версия академика Д. С. Лихачёва), или некий правитель (или несколько правителей с таким именем) славянского племени (племенного союза) на сопредельных территориях нынешних Украины, Молдавии, Румынии и, возможно, Болгарии (версия профессора А. Г. Кузьмина). В последнем случае он жил где-то между серединой V (скорее, не ранее VI) и серединой VII вв.

Таким образом, скорее всего - «седьмой век Троянь» (к нему относится деятельность князя Всеслава Полоцкого) - есть XI век.

17.12.2016. Литературный ребус-шедевр "Слово о полку Игореве", как ни странно, был создан по инициативе мистика И. П. Елагина за 2 года (где-то между 1786 и 1790 годами) оглохшим московским археографом Н. Н. Бантыш-Каменским в Москве, как неочевидная мартинистская (просветительская) реплика на тарабарщине (!) на содержание пьесы Екатерины 2 "Начальное управление Олега". Загадочный Троян "Слова" - это индо-иранский примат воды Трита или по-русски Водяной. Лексику тарабарской грамоты, чем и являлся оригинал "Слова", непросто объяснить - со стороны это чистейшая шизофрения (все заблуждения по переводу "Слова" жиждятся на здравой логике, но это не может дать верного понимания текста, к тому же их в "Слове" имеется только прямых три с разным словоразделом!!!). В "Слове" зашифрованы ответы на некоторые загадки мутной истории России, а также его автор, хотя и мнимого в начале "Слова" - это сам князь Игорь! - многие исследователи не усматривают. С уважением к интересантам вопросом, Индаро.