в какой художественной книге вас потрясло описание угощений или другое что-то гастрономическое?

Потрясло не знаю, но очень интересно и познавательно было прочитать о русских купеческих разносолах в романе Ивана Шмелева "Лето Господне".А у замечательного и к сожалению подзабытого Николая Помяловского о рационе студентов семинарии в повести "Очерки бурсы" .Жорж Сименон в своих романах о комиссаре Мегре любил посмаковать эту кулинарную тему .)))Ну а потрясло пожалуй в детстве чтение дежурного меню на подводной лодке "Наутилус" в романе Жюль Верна "Двадцать тысяч лье под водой". На то оно и детство что бы прочитанное потрясало. Во взрослом состоянии к такому уже относишься спокойнее

Очень люблю у Эмиля Золя короткую повесть "Праздник в Коквилле", как раз на эту тему.

В "Собачьем сердце" Булгакова жранье описано классно

Александр Щеголев - "Читатило"
Маньяк "готовит" детишек, следуя рецептам из книги Г. Остера "Поваренная книга людоеда"...
Жжесть:))

Вне конкуренции "Мертвые души" Гоголя. Упоминаемый уже обед у П. П. Петуха.
Застолья у Маниловых, Собакевича и пьянка у Ноздрева.

Крылов. Вороне как-то бог послал кусочек сыра...

Если брать европейскую классику, то прежде всего у Рабле в "Гаргантюа и Пантагрюэль" - там многостраничные перечисления - явства и блюда и с раблезианским изобилием.

Но если к современности ближе, то конечно Ниро Вульф частный детектив, из детективов Рекса Стаута, и его помощник Арчи Гудвин - настоящие Гурманы. Издана даже Книга рецептов от Ниро Вульфа.

Из российского - люблю читать у Солоухина и еде и напитках. "Третья охота", к примеру - что можно из грибов сделать, и чем запить. Я в армии читал - чуть слюной не захлебнулся ))

Бр. Стругацкие "Трудно быть богом" - собачьи уши, отжатые в уксусе
Пратчетт "Цвет волшебства" - засахаренные медузы
ну и изврская еда, уползающая с тарелки - в книгах Асприна. ))
Нигде в этих примерах не было никаких красочных описаний, всё оставлялось на домысливание читателям, и это, имхо, по-своему действенный прием.

в "Улиссе" Джеймса Джойса целую главу отвели под это дело
но вся фишка в том
что Улисс не каждому хватит сил дочитать до конца
не каждому хватит желания почувствовать всё до конца
и не каждому хватит мозгов понять эту книгу
))
его не сравнить с современными книженциями, которые штампуют как на заводе, руководствуясь принципом "пипл схавает"
улисс не проститутка - всем не даст
)))

Обед с Петром Петровичем Петухом в Мертвых душах

Я помню когда умер Брежнев, у нас на работе не это обсуждали, а что там у них на поминках на столах.

Ги де Мопассан. Пышка. Там описано, что взяла пожрать ссобой в дорогу обычная французская проститутка в 1880 г. Я охренела! Современные французы, даже вполне сострятельные, такого и по праздникам не жрут сегодня.

Харуки Мураками "Страна чудес без тормозов или конец света". Ну и шедевр, от которого слюни просто водопадом - рассказ М. Жванецкого "Воскресное утро"