Почему Наполеон у Толстого в романе "Война и мир" является врагом рода человеческого?

Толстой был гуманист и войну считал самым мерзким и кровавым делом. Наполеон был олицетворением идеи завоевания, которое всегда сопряжено со смертью громадного количества людей. Возможно, поэтому.

Я бы не сказала, что Толстой демонизирует образ Наполеона ("Наполеон у Толстого в романе "Война и мир" является врагом рода человеческого"). Скорее наоборот, писатель развенчивает романтический миф о "великом человеке", который успел сложиться и в литературе, и в общественном мнении. Наполеон у Толстого - обычный человек, позер и плохой актер на сцене истории. Его образ даже несколько карикатурен: внешность этого «великого человека» ничтожна и смешна. Писатель не раз повторяет определения «маленький», «малый ростом», снова и снова рисует «круглый живот» императора, «жирные ляжки коротких ног». Наполеон неискренен: перед портретом сына он «сделал вид задумчивой нежности», «жест его грациозно величественен».
Другое дело, что образ "врага рода человеческого", антихриста активно (и сознательно) использовался генерал-губернатором Москвы Ф. Ростопчиным (у Толстого - Растопчин) и церковью ради воодушевления всеобщей ненависти к врагу. Так что в народном сознании Наполеон был злодеем и антихристом, это отражено в романе (вспомним эпизод, когда солдаты рассказывают, будто казаки Платова уж и поймали Наполеона, да тот птицей обернулся и из рук выворотился). Но нельзя сказать, что это мнение разделял сам Толстой, его трактовка и исторических личностей, и войны значительно глубже.

Потому, что Наполеон - революционер- крестоносец католицизма, а Толстой - пацифист и буддист, российского разлива.