почему правильно писать "с ссылкой", а не "со ссылкой"?

СО ссылкой-это смыслом соотнесения чего-то (кого-то) на аналог или на авторство.
С ссылкой-это смыслом отправки осуждённого в места не столь отдалённые.

Мне "со сслылкой" ни ухо, ни глаз не режет. По-моему, так и нужно писать. Разница смыслов выглядит абсолютно неубедительно, я ничего похожего никогда не читал и не слыхал.
Насчет субботы Вы совершенно правы, но это, пожалуй, следует отнести к исключениям. Насчет среды никаких сомнений уже не возникнет.
Так что мои аргументы - как раз обратные тем, что Вы ищете.
"Со ссылкой" -- всегда и везде.

правильнее с О.

www.gramota.ru
Вопрос № 230515
Какой предлог правильно употребить: "со ссылками" или "с ссылками"?
Ответ справочной службы русского языка
Верен первый вариант: "со ссылками".

Режет глаз/ухо - весомый агрумент, но, как говорил один маленький мальчик : "Роту неудобно говорить" :) Чуковский, "От двух до пяти".

Зато мы поём:
Во суббо-о-оту,
День нена-а-астный ...:)

Лушша песать са сцылкай...

Полностью согласен с Юрием Михайловичем

"Собянин сравнил перенос столицы из Москвы со ссылкой чиновников в Сибирь."

новости РБК http://www.rbc.ru/politics/19/08/2017/599860aa9a794742e2204d02

Здесь ссылка употребляется в значении выселения, но начали по аналогии писать "со ссылкой" - это уже как то совсем не по-русски.

Предлог “со” фонетически закономерен перед словами, начинающимися с сочетаний [с, з, ш, ж] + согласная или с согласной [щ]: со ста, со славой, со звездой, со шкафа, со жгутом, со щами, со зверем, но с зайцем. Перед словами, начинающимися сочетанием “сс“, употребляется предлог “с”.
Также предлог “со” употребляется перед формами с начальными сочетаниями [л, ль, р, м] + согласная: со лба, со мной, со льдом, со ртом; также перед сочетаниями [в] + согласная: со вторника, со всеми, со второго.