Скольку надо слов в главе

А, что, взять какой нибудь роман известного писателя и посчитать листы не вариант? Тогда уж и строки считайте. Книжный лист с текстом А-4 скопируйте в Microsoft Office Excel и пронумеруйте строки (у меня получилось 28 строк в одном листе А-4). Книжный лист меньше чем А-4 (смотря какая книга - возьмите книгу и посчитайте с помощью линейки на сколько % он меньше). Тут математика 1й класс.

У Гейне есть глава из трех слов.

Сколько угодно автору.
Сколько ему нужно для раскрытия того, о чем идет речь в главе. Когда закончит рассказ об этом, тогда и глава кончится.

Сколько мыслей в голове,
столь абзацев во главе.
Кто ж из пишущих считает,
тыща слов там или две?!

Сколько тебе угодно, главное как глава заканчивается

Текст измеряется не в словах, а в авторских листах. 1 а. л. = 40 000 символов. Размеры книг примерно таковы.
Стандартный объем покетбука — 7-8 а. л.
Книга в мягком переплете обычно тянет на 8-10 а. л.,
Стандартный объем книги в жестком переплете — 10-12 а. л.
Дальше все просто. Прикидываете на какой объем вы замахнулись, вспоминаете примеры произведений где размер глав не бросался в глаза, вспоминаете сколько примерно было глав, делите объем книги на количество глав.
По моим ощущениям удачная разбивка, это на 20-25 глав, Значит примерно по половине авторского листа на главу, около 20 000 символов.