Хочу начать изучать историю, но не знаю с чего

Начни с художественной литературы... Например...
Александр Великий или Книга о Боге - Дрюон Морис
Александр Македонский. Пески Амона - Манфреди Валерио
Александр Македонский. Пределы мира - Манфреди Валерио
Александр Македонский. Сын сновидения - Манфреди Валерио
Александр Македонский и Таис. Верность прекрасной гетеры - Эрлер Ольга
Огни на курганах - Ян Василий
Персидский мальчик - Рено Мэри
Погребальные игры - Рено Мэри
Сын Зевса - Воронкова Любовь
Таис Афинская - Ефремов Иван

С учебников начните.
Это без шуток

Школьный учебник по истории для 5 класса (или...? Не знаю, в каком классе теперь изучают античку).
Хрестоматия к этому учебнику -- составитель Немировский. Очень хороша.
А далее -- там в конце учебника и хрестоматии есть список дополнительной литературы. Вперед по нему!

Начни с лекций Клима Жукова на ютьюбе, например серия про крестовые походы
https://www.youtube.com/watch?v=EznNcak-NQg&list=PLQCYG6lKBuTbEBoNY6Ll3fVwKj-_jTw39

Есть очень популярная книжечка "Знаменитые греки",это пересказ для детей и юношества "Сравнительных жизнеописаний" Плутарха (он их давал парами: один грек - один римлянин, а тут римлян, по понятным причинам, нет). С неё и начните. Как учебник она мало поможет, потому что желательно сначала получить общее представление - где и в каком порядке это всё происходило. Так что в учебник сперва загляните, не помешает.

На счёт "доступности языка" не знаю. Но достоверные исторические факты кроме как в документальной книге не опишут. Попробуйте, может зайдёт. Там обо всём, начиная с совсем уж древних.
https://bookscafe.net/book/ilin_vadim-tayny_ischeznuvshih_civilizaciy-246764.html

Если интерес не поверхностный, начните с первоисточников ( в общем то с них и принято начинать); для примера о Греции
Геродот "История"
Ксенофонт все вещи, кроме "Воспоминаний о Сократе"- это не историческая, а философская. Но если покажется интересной, и ее тоже
Будет уместно порекомендовать книгу, на которой строилось историческое мировоззрение всей европейской цивилизации-
Развернутая концепция философии истории и ряд интересных фактов в Римской истории: труд "De Civitate Dei" (О граде Божьем) бл. Августина-
Для начала этого более чем достаточно
Да, предложенная выше книга Плутарха очень интересна. Берите полную версию, а не пересказ для детишек (язык Плутарха прост и понятен)

на Ютубе есть канал Bushwacker там чел оч интересно рассказывает

Начни читать трактаты древних о морали, нравствености, о жизни, о любви, о чести, о дружбе.. Марка Аврелия, Сократа, Канта, стоиков... если интересно могу покидать источники..

Почитай трактат Монтеня там три тома. Там как быть человеком, красивым изнутри... очень доходчиво написано ..и плечи сразу выпрямляются и взгляд становится смелый, глубокий, великий.. и достоинство и честь сразу окрыляется...

если хотите правдиво и по фактам, можете забрасывать это дело. сколько историков, столько и трактовок, фальсификаций и искажений. более того, объективно мы судить не можем, не мало времени с античности прошло. можно только додумывать.
если не понятны нормальные книжки, берите учебник по истории за 5 класс, там как раз с Евфрата и Тигра начинают.