Чем отличается "подростковый" текст от настоящего?

Почитай классиков и сравни

Трудно сказать, не читая текстов. Но, скорее всего, в них угадывается отсутствие жизненного опыта и узкая проблематика - то, что невозможно передать, не имея за душой того, до чего нельзя додуматься, что нужно пережить.
Но если в Ваших писаниях читатели сразу угадывают Ваш возраст, так это и хорошо. Это значит, что свой душевный настрой, свойственный молодости, Вы как-то передаете текстам.
Так что продолжайте писать. Говорят, молодость - это недостаток, который быстро проходит.

подростковый - не равно графоманский. Графоман может и взрослым быть, а из подростка вырасти нормальный писатель.
Проблема в точке зрения на мир и описываемые эмоции.
У подростков, например, мало опыта - жизненного и читательского, потому философскую мысль, которая кажется им важной и актуальной, и которую они тащат в свои произведения, взрослые видели под сотню раз. То что подростку - вау и ух ты, взрослому - ок или бе.
Может проскакивать сопливый - именно сопливый - романтизм, который подросткам кажется красивым и важным, а взрослые из него уже выросли. Хотя некоторые писатели специально его сохраняют, чтобы зарабатывать на подростковых книгах.
Подростки любят раздувать пафос, который для взрослых выглядит нелепым, или раздувать на пустом месте тайны там, где взрослый с читательским опытом больше, чем у школьника, сразу догадается обо всём.
В общем много тонкостей. Если свой подростковый текст перечитать лет через 5-10, сразу станет всё понятно.