Волатильность. Подскажите пожалуйста желательно с наглядным примером что это за термин и что он означает

Как бы попроще и поточнее выразится?
Волатильность - это подверженность цены финансового инструмента (как реакция на внешние раздражители) резкому отклонению от нормы ( среднего значения цены в нормальных условиях, когда отсутствуют внешние раздражители).. .
Похоже, что перемудрил. Но иначе не могу сказать.. .
Применительно к акциям - волатильные бумаги ( те, которые "хорошо ходят в различном направлении " в течении одной торговой сессии) - очень интересны внутридневным спекулянтам (дейтрейдерам) , так как на их движениях можно зарабатывать.
Слабоволатильные или неволатильные акции внутри дня - "стоят" , "в них не заходят игроки",поэтому такие бумаги дейтрейдерам - без интереса...

Это колебание и даже скачки цен на тот или иной товар в обе стороны от среднего значения этих цен. Скажем волатильность цен на нефть зависит от спроса на бирже, от политической ситуации в мире, от заполненности нефтехранилищ, от состояния мировой экономики.

Паша в школе получил оценки за неделю - 1, 5, 3, 5, 1, 2, 2, 4, 5, 1
Маша получила оценки в школе за неделю - 4, 5, 5, 5, 4, 5, 5, 5

Маша не волатильна =)) слишком стабильна (гуляет около одной оценки)
Паша ...волатилен и непредсказуем

На стабильном рынке трудно заработать, но зато он стабилен
На волатильном (хаотичном) рынке возможности заработать выше, но так же верно и обратное
Выбирайте что Вам по душе. Для новичков СОВЕТУЮ не "играть в мячик против ветра", лучше плыть по течению в спокойной реке.