может ль при сах диабете глюкоза по анализам быть в норме,

Нет. Анализ утром натощак безошибочен. Это очень лёгкий анализ . Поменяйте образ питания. У меня то же самое с едой. Обмен веществ барахлит. Осоьеноо на легкоусвояемые углеводы и трансжиры, а их сочетание вообще кбийствено.
Я придерживалась здорового питания, но когда после начала злоупотреблять такой пищей-она хуже яда, сонливость сразу и косит просто. Но у меня и обмен веществ тормозит немного.
Старайтесь раздельно питаться, раз 5 в день, но за раз не более 200 калорий, больше белка, не сочетайте пищу, где одни жиры и углеводы

глюкометр в помощь, тк наша медицина и правда имеет тенденцию к большим погрешностям в анализах:
платная медицина делает - нас больными по всем показателям, что бы побольше денег поиметь
бесплатная - здоровыми, хоть ты и рассыпаешься на части....

нормы :
Утром сахара в крови должно быть в пределах 3,9-5,5 ммоль/литр.
Показатель сахара через 2 часа после приема пищи не должен превышать 8,1 ммоль/литр и быть не меньше 3,9 ммоль/литр.
Во все остальное время уровень сахара в крови не должен превышать 6,9 ммоль/литр.

дрожь бывает при понижении сахара

Может наступить так называемая ремиссия. Удовлетворительная сахарснижающая терапия даёт эффект и в промежуток меж дозами может быть показатель норма или близко к норме. При отмене терапии, уровень глюкозы в крови вырастает вновь. При учете что глюкометр не разряжен-у него не села батарея, он исправен и правильно настроен

анализы к сожалению делают из рук вон плохо или вообще не делают, пишут от балды среднестатистические цифры, потому так и получается

Симптомы после еды, которые вы описали бывают при :
1)гипогликемическом синдроме
2)проблемы с давлением
3)непереносимость каких -либо веществ организмом
4)панические атаки

Если хотите знать точные результаты анализа крови на сахар и биохим, тогда 2-3 дня исключите из рациона сахар, фрукты, соки, колбасу и прочую жирную и сладкую пищу. В день сдачи анализов не ешьте и не пейте. Тогда будет верный результат анализов. Мне это рассказал знакомый зав. отделением.