Напишите, пожалуйста рецепт пельменей!

Состав

Пельменное тесто:
3 стакана муки,
1 яйцо,
2/3 стакана воды,
1/2 - 1 ч ложка соли
для фарша:
мясо (может состоять из разных видов мяса (свинина, говядина, баранина) и в разных соотношениях) ,
лук, соль, перец
Приготовление
Просеять муку горкой на стол, сделать наверху углубление, разбить туда яйцо, влить тёплую воду, посолить и замесить крутое тесто.

Состав

Пельменное тесто:
3 стакана муки,
1 яйцо,
2/3 стакана воды,
1/2 - 1 ч ложка соли

для фарша:
мясо (может состоять из разных видов мяса (свинина, говядина, баранина) и в разных соотношениях) ,
лук, соль, перец

Приготовление

Просеять муку горкой на стол, сделать наверху углубление, разбить туда яйцо, влить тёплую воду, посолить и замесить крутое тесто.

Затем накрыть его салфеткой или крышкой и дать постоять 30~40 мин.

Пельмени можно лепить несколькими способами:

1-й способ:
Из части полученного теста скатать жгут, разрезать его на куски, а каждый кусочек раскатать скалкой на присыпанной мукой доске в тонкий кружок.

2-й способ:
Тесто раскатать в тонкий пласт. Специальной выемкой, тонким стаканом или рюмкой вырезать кружочки.

Обрезки теста скатать в ком, слегка вымесить и снова раскатать.

3-й способ:
Тесто раскатать в тонкий пласт, разрезать на квадратики. На угол квадратика положить фарш, свернуть по диагонали, края защипать и надрезать острым ножом.

Лепка пельменей
На кружок теста, в самый центр, положить немного фарша.

Согнуть кружок с фаршем пополам и защипнуть края.

Далее нужно соединить два уголка вместе.

Варить пельмени нужно в кипящей подсоленной воде (на 4 литра воды неполную ст. ложку соли) . Когда они всплывут, проверяем пельмени на готовность, вынимаем шумовкой и сразу подаем на стол.

Фарш составить из трех видов мяса свинина, баранина, говядина. Можно из двух. Мясо должно быть не постным. Чуть-чуть нужно жира. Солим, перчим, если любите, то приправы. Чтобы мясо было сочным, нужно в мясо налить немного сливок или сметаны. Тесто стандартное, вода, яйцо, соль и немного ростительного масла. Тесто становиться эластичнм и не клеется к разделочной доске.

В равных пропорциях свинина и говядина, пропустить через мясорубку или в комбайне измельчить. В фарш добавить булку, размоченую в молоке, мелко резаный лук, чеснок, соль, перец, яйцо. По желанию любимые специи. Все перемешать. Тесто на пельмени очень просто вода, соль, мука. Замесить тесто, раскатать и вырезать кружки стопкой или другой посудой. На кружки выложить фарш и защипить края. Отваривать в кипящей воде или бульоне с добавлением любимых специй.

отвари, туда лавровый лист, специй, лимончика выжми, кубик магги... потом после отварки слей воду и обжарь на сковородке :-)