Кто знает настоящий рецепт хашламы и шурпы!

Шурпа
Ингредиенты
Суп Шурпа. Ингредиенты

* 700 г баранины или говядины
* 700 г картофеля
* 350 г болгарского перца
* 300 г помидоров
* 250 г моркови
* 250 г лука
* 2-3 зубчика чеснока
* 3 ст. л. томатной пасты
* соль
* перец
* зелень по вкусу
Рецепт приготовления

Количество ингредиентов указано на четырехлитровую кастрюлю.
Лук мелко покрошить. Мясо нарезать небольшими кубиками. Помидоры нарезать кубиками. Перец очистить от семян, нарезать соломкой. Морковь нашинковать соломкой. В кастрюле на растительном масле обжарить лук. Добавить мясо, хорошо обжарить. Затем добавить помидоры. Следом добавить болгарский перец. Следом добавить морковь. Добавить томатную пасту. Залить кипятком так, чтобы вода покрывала овощи с мясом. Тушить 30 минут. Картофель почистить, нарезать кубиками или брусочками. Добавить картофель к мясу и овощам. Залить кипятком, посолить, поперчить, варить до готовности картофеля (около 10-15 минут). В конце приготовления добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок.
Дать настояться 20-25 минут.

СОРПА (БУЛЬОН)
- говядина (грудинка) 400 г, очень вкусно получается с конины
- лук репчатый 80 г,
- морковь 50 г,
- перец горошком, лавровый лист, соль по вкусу.

В кострюлю положить 2 куска грудинки с косточкой, залить водой, довести до кипения, посолить и продолжать варить при слабом кипении.
За 10 минут до готовности добавить перец, лавровый лист, нарезанные ломтиками и подпеченные лук и морковь.
Довести до готовности и процедить.

настоящий?
каждый же по своему готовит.

вот парень описал тут самый нормальный рецепт

Вот и похолодало, время есть настояший Азербайджанский хинкал, какие есть рецепты?

Шурпа из чего? из дичи? тогда на любой охотничий сайт! там найдете на любой вкус рецепт приготовления самой настоящей Шурпы!!!