Как готовить сациви?

Отварите до полуготовности жирную курицу, нарежьте ее на куски и доведите в духовке до готовности.

Спассеруйте репчатый лук (2 шт.) , добавьте 1 ст. ложку муки, прогрейте и разведите бульоном.

Грецкие орехи 300 г очистите, растолките, добавьте измельченный чеснок 20 г, соль, шафран, немного горчицы и гвоздики, зелень. Все хорошо разотрите. В массу добавьте немного лимонной кислоты и бульона (с луком и мукой) , прокипятите, разотрите сырые желтки 3 шт. , разведите небольшим количеством полученного соуса, влейте в горячий соус и тщательно перемешайте, после чего залейте соусом куски курицы.
Иногда в соус добавляют винный уксус 100 г.

Сациви лучше подать горячим, но можно и холодным с мягким белым хлебом.
Приятного аппетита!

Чтобы приготовить сациви по этому рецепту отварите жирную курицу, порубите на куски, обжарьте их на топленом масле. Затем каждый кусочек посыпьте измельченной смесью петрушки с укропом и сложите в казанок.

Пропустите дважды через мясорубку 1,5-2 стакана ядер грецких орехов, соедините их с аджикой и тщательно разотрите до появления масла, добавьте хмели-сунели.

С бульона, в котором варилась курица, снимите стакан жира и залейте им орехи. Хорошо все перемешайте и полученной массой залейте куски курицы

Рецепт вкусного сациви

Этот рецепт вкусного сациви включает в себя пряности. Для приготовления такого сациви отварите до полуготовности жирную курицу, нарежьте ее на куски и доведите в духовке до готовности.

Спассеруйте репчатый лук (1 шт.) , добавьте 1 ст. ложку муки, прогрейте и разведите бульоном.

Грецкие орехи очистите, растолките, добавьте измельченный чеснок, соль, шафран, немного горчицы и гвоздики. Все хорошо разотрите. В массу добавьте немного лимонной кислоты и бульона (с луком и мукой) , прокипятите, разотрите сырые желтки, разведите небольшим количеством полученного соуса, влейте в горячий соус и тщательно перемешайте, после чего залейте соусом куски курицы.

Сациви лучше подать горячим, но можно и холодным с мягким белым хлебом.
На сайте http://www.bankreceptov.ru/flesh/flesh-0070.shtml

главное правило в приготовлении сациви, нужна домашняя курица!!