Солянка по абхазски (кавказски) подскажите рецепт!

Солянка по-абхазски

Ингредиенты:

* говядина (лопатка) 1 кг.
* томатная паста 3 ст. л.
* сухая аджика на кончике ножа
* чеснок 3 дольки
* соленые огурцы 2 шт.
* каперсы 1 ст. л.
* соль по вкусу
* лук 2 шт.
* масло растительное 1/4 стакана
* лавровый лист 2 шт.
* перец горошком 5 шт.
* вода фильтрованная ~ 1 стакан

Способ приготовления: В казанок или большой сотейник налить масло. Лук порезать кубиками и бросить в сотейник, томить 3 минуты, не пережаривать! В это время порезать небольшими кусочками мякоть говядины. Огонь увеличить и бросить мясо. Поджарить слегка, влить воду, огонь до минимума, сотейник накрыть крышкой и тушить говядину 1,5 часа. При необходимости подлить в процессе еще немного воды. За 15 минут до готовности к мясу добавить порезанные с кожицей соленые огурцы, так же добавить лавровый лист и перец горошком. Тушить 4 минуты, попробовать на соль, посолить, добавить пасту томатную, разведенную в небольшом количестве воды, тушить минуту. Добавить каперсы, приправить солянку толченый чесноком и по вкусу сухой аджикой. Тушить до готовности

Солянку можно подавать с отварным картофелем. Вкусно с отварной гречкой.

СОЛЯНКА -ПО ГРУЗИНСКИ.
Мясо нарезать маленькими кусочками, посыпать солью, перцем, обжарить вместе с луком, добавить томат-пюре, затем добавить муку, спассеровать, развести бульоном до полужидкого состояния, заправить чесноком, винным уксусом. Затем положить солёные огурцы, каперсы и тушить до готовности.

посмотрите здесь http://www.good-cook.ru/proth/proth_034.shtml
рецепт харчо очень вкусно