как вы фаршируете кальмаров ?

самый вкусный фарш это тертый сыр с майонезом и креветками.. отвариваю слегка кальмары и наполняю фаршем.. ставлю в холодильник и через час можно подавать.. быстрое блюдо без заморочек. кальмары можна предварительно обжарить ну если не любите отварные.

Кальмары фаршированные

Ингредиенты

•кальмары 1 кг
•картофельное пюре 1 кг
•опята 300 г
•репчатый лук 1 шт.
•томаты в собственном соку
•тертый сыр
•специи

1. Промыть кальмары под водой, очистить.
2. Вскипятить воду, подсолить, опустить кальмары и варить около 3-5 минут.
3. Кальмары выложить на тарелку и остудить.
4. Сварить картофель и сделать картофельное пюре.
5. Грибы и репчатый лук нарезать и обжарить в растительном масле.
6.Смешать грибы с картофельным пюре.
7. Взять кальмар и нафаршировать его картофельно-грибным фаршем.
8. Смазать форму маслом и выложить в нее кальмаров.
9. Томаты вытащить из рассола, очистить от кожицы и размять (пропустить через сито или мясорубку) . Прогреть томатную смесь на сковороде. Выложить в нее специи.
10. Залить томатным соусом кальмары, посыпать сыром и запекать в духовке около 5-7 минут, пока не расплавится сыр

Фаршированные кальмары.
Натереть на мелкой терке сыр, добавить немного мелко рубленого чеснока, зелень, мелко порезанные шампиньоны, все перемешать и начинить очищенные от кожицы тушки кальмаров, вставить как бы один в один начиненные тушки и плотно завернуть в фольгу. Запекать в духовке до готовности.

Для начинки: мелко порезанные- лук, чеснок, шампиньоны, тертая морковь, все пережарить на оливковом масле с солью и специями, добавить немного майонеза, смешать. Кальмары подержать в кипящей воде 2 мин, нафаршировать, уложить в форму, посыпать тертым сыром и поставить в духвку. На тарелке полить соком лимона. Очень вкусно. Второй вариант начинки: лук, чеснок пережарить на оливковом масле, вареные креветки, яйцо вареное смешать с майонезом и нафаршировать. Уложить так-же в форму, посыпать тертым сыром и в духовку. Оба варианта очень вкусно. Опробованы мной. Рекомендую.

Фаршированные кальмары

750 г кальмаров, 200 мл растительного масла, 2 яйца, 50 г муки, 100 г сыра, 150 г шампиньонов, 1 зубок чеснока, 2 ст. ложки сухарей, зелень петрушки, молотый черный перец, соль.
Разморозьте кальмары. Срежьте щупальца, удалите внутренности и снимите пленку. Чтобы пленка легче снималась, кальмары обливают горячей водой.
Обрезки кальмара нарежьте кусочками, грибы – ломтиками. В сковородке на растительном масле пожарьте нарезанные чеснок и грибы в течение 2 – 3 минуты, снимите с огня. Добавьте 1 яйцо, сухари и натертый сыр, посолите, поперчите. Наполните тушки кальмаров, сколите деревянными зубочистками, обваляйте в муке, макните во взбитое яйцо и обжарьте

Как и всё у нас в России - через зад :))

Кальмаровые мешочки
в сырые, очищенные тушки кальмаров напихать как в носок картофельное пюре или варёный рис с яйцом, обвалять в муке и обжарить пять минут с двух сторон.. . когда в тарелке режете получаются такие колечки с начинкой, можно подать сметанный соус.... быстро и не заштамповано.. .

Фаршированные кальмары. Необыкновенно вкусно!
Отваренные и очищенные тушки кальмаров начинить смесью:
1 банка печени трески (масло слить) + 2 вареных яйца + зеленый лук + пожеланию другая зелень (немного) .
Поставить в холодильник примерно на час-полтора. К столу подать нарезанными кружочками.

Тушка кальмара — 2 шт
Луковица — 1 шт
Морковь — 1 шт
Яйца отварные — 2 шт
Шампиньон — 500 г
Соль (по вкусу)
Перец душистый
Майонез

Почистить и порезать лук. Морковь натереть на крупной тёрке.
Обжарить морковь и лук до золотистого цвета.
Помыть шампиньоны. Нарезать их. Жарить на слабом огне примерно 5 минут.
Сварить яйца, остудить. Нарезать их мелкими кусочкам.
Далее взять сыр и натереть его на крупной тёрке.
Добавить яйца и сыр к моркови, луку и шампиньонам.
Помыть тушки кальмара; нафаршировать их нашей смесью ; края кальмара соединить зубочисткой, чтобы фарш не выпал.
На фольгу, предварительно смазанную растительным маслом, положить нафаршированные тушки кальмара; добавить соль и перец; смазать их майонезом.
Края фольги соединить таким образом, чтобы получилась лодочка.
Положить получившиеся лодочки на противень; печь в духовке примерно 20 минут (при температуре 200 градусов) .

Пассированые лук и морковь, вареный рис - смешать и можно фаршировать.