Будем готовить ужин? или не строит?

А мы сегодня в снежном плену. Для нашего города метель это нон-сенс. Поэтому воды нет, телек показывает не все каналы, да и интернет вырубает. Поэтому даедаем, что осталось в хол-ке. Хорошо, что всерасварила мясо. Сделаем просто с ними бутерброды горячие.

а я объявляю забастовку! не буду готовить... пусть все питаются подножным кормом

Запеканка по-канадски.

Состав:
600-700г мясного фарша, 1 банка консервированной кукурузы, 400г маринованных огурцов, 1,5 кг картофеля.

Приготовление:
Сварить картофельное пюре, как обычно (с молоком или со сметаной, как нравится) . Пока варится пюре, обжарить фарш, добавив в него специи - по вкусу. Готовый фарш выложить в высокую сковороду (вроде утятницы) , поверх фарша - нарезанные кружочками огурчики, затем слой кукурузы, слой готового картофельного пюре. Полить растопленным сливочным маслом.
Запекать в духовке до румяной корочки.

Мясо "Софи"

Состав:
600г телятины, 100г ветчины, 4 яйца, 100г сливочного масла, 50г сметаны, лимонный сок, соль, перец.

Приготовление:
Телятину нарезать, сильно отбить, посыпать солью, перцем, сбрызнуть лимонным соком. На каждый кусок положить ломтик ветчины и половинку сваренного вкрутую яйца. Свернуть мясо рулетиком, перевязать ниткой. Жарить на сливочном масле 10 минут, затем добавить сметану, закрыть крышкой и держать на огне еще 5-10 минут.

Мясо в сыре.

Состав:
500-700 г свинины (или любого другого мяса) , 2 яйца, 100 г твердого сыра, 100г панировочных сухарей, соль, перец, специи-по вкусу, растительное масло.

Приготовление:
Яйца взбить с солью, перцем и приправами (если добавляете; также можно добавить мелко рубленую зелень) , смешать тертый сыр с панировочными сухарями. Мясо нарезать кусочками толщиной 1 см, слегка отбить. Кусочки обмакнуть в яйце, затем в смеси сыра и сухарей. Жарить на раскаленном масле с каждой стороны минут по 10. Получается очень нежное и вкусное мясо, а сверху хрустящая корочка!!!) )

Рыба, жареная в майонезе.

Состав:
минтай (или любая другая рыба) , майонез, мука, растительное масло.

Приготовление:
Рыбу очистить, нарезать на порционные кусочки, густо смазать с обеих сторон майонезом, обвалять в муке и пожарить на хорошо разогретой сковороде на растительном масле. Получается очень нежная и сочная рыбка!

"Фасолинка" (запеканка)

300г стручковой фасоли, 3 луковицы, 1 болгарский перец, 2 помидора, 1 ст. ложка рубленой зелени, 2 яйца, 50г кислого молока (или сливок) , соль, растительное масло.

Приготовление:
Стручки фасоли промыть, отварить в подсоленной воде. Нашинкованный репчатый лук и нарезанный полосками болгарский перец обжарить на раст. масле и соединить с фасолью, добавив мелко нарезанные помидоры и зелень.
Массу посолить, перемешать, выложить на противень, залить смесью взбитых яиц с кислым молоком (или сливками) . Запечь в духовке до образования румяной корочки.

Котлетки с сюрпризом.

Состав:
1 кг смешанного мясного фарша (говядина и свинина) , 2 луковицы, 2 красных болгарских перца, 1 морковь, зелень, 1 яйцо, соль, перец - по вкусу, растительное масло, панировочные сухари.

Приготовление:
Лук мелко нарезать. Морковь натереть на мелкой терке, обжарить (только морковь) .
Болгарский перец порезать кубиками, слегка обжарить.
Зелень мелко порубить.
Соединить мясной фарш с жареной морковью, перемешать. Добавить одно яйцо, нарезанные лук и болгарский перец, рубленую зелень. Все перемешать, посолить, поперчить. Сформировать большие кругленькие котлетки.
Обвалять котлетки в панировочных сухарях и жарить на растительном масле с двух сторон минут 15.В конфе жарки добавить чуть воды, накрыть крышкой и протушить минут 5-7 на слабом огне.

Пальчики "Сельские".

Состав:
500г свиной вырезки, соль, молотый черный перец. Начинка: 1 яйцо, 1луковица, соль, перец.

Приготовление:
Яйцо сварить, мелко порубить. Лук нарезать, пожарить. Яйца перемшать с луком, добавить соль, перец. Мясо нарезать, как на отбивные, отбить с двух сторон. Посолить, поперчить.
На каждую отбивную положить начинку, свернуть рулетиком, сколоть зубочисткой. Жарить "пальчики" на растительном масле минут 15-20, затем добавить немного воды (или сметаны, соуса) и протушить еще минут 5.

ПАПРИКАШ ВЕНГЕРСКИЙ
Ингредиенты:
Говядина (как для гуляша) 1 кг. Лук 2 шт. . Шампиньоны 300 г. Мука 1 ст. ложка.
Сметана 1/2 стакана. Соль. Растительное масло. Паприка 2 ст. ложки.
Приготовление:
В чугунном казане обжарьте мясо в растительном масле до золотистой корочки. Порежьте лук и грибы. Выньте обжаренное мясо и отложите в отдельную емкость. В казан положите лук с грибами и пожарьте. Добавьте паприку и подержите на огне еще минуту.
Разведите муку в полутора стаканах холодной воды и влейте в грибы. Подсолите. Добавьте обжаренное мясо, на сильном огне доведите до кипения. Закройте крышкой и готовьте в духовке в течение 1-1,5 часа, помешайте один раз. Когда мясо будет готово, влейте в лоток сметану, перемешайте
Замешиваю тесто на яйцах + чуток воды, делаю из него колбаску, режу на кусочки и варю в подсоленной воде. Потом эти "галушки" добавляю в тушеное мясо и протушиваю немного вместе.

КРУЧЕНИКИ
Порезала филе, как на отбивные, побила его, посолила, поперчила, положила на край жареные с луком грибы, закрутила рулетиком и заколола зубочисткой. Обжарила, сложила в кастрюльку, добавила чуть-чуть воды и сметану и протушила минут 30 с лавровым листом и специями. На гарнир сделала пюре из картошки. Все были довольны!
Можно использовать любое мясо.

ЦЕХТОНИ
Это блюдо насыщает буквально с одной ложки и после уже кроме овощей и фруктов ничего никому не хочется. Для этого грузинского блюда нужно отварить (только не переваривая) нежирную говядину или говяжье сердце, остудить, нарезать кусочками по 1см. , добавить рубленные грецкие орехи, тертый чеснок, кинзу, петрушку. Заправить небольшим кол-вом сметаны, посолить и дать постоять несколько часов. На 500 г мяса - 3-4 столовых ложки орехов, чеснока - до чуть жгучего вкуса. Майонез не использовать. Запаха чеснока после еды не будет, его нейтрализуют орехи и зеле нь, так что кушайте смело.

покормитесь после тяжолого дня. поголодать можно в выхи

А Вы же на этой неделе в гости не ходили! Значит, не стОит. Дождик не помеха: по дороге аппетит нагуляете.

ну сделай ризото фарш фарш ..ыыы я сделала тефтели и фрикадельковый суп.. . плов сделай...

курица фаршированная сыром рикотта и зеленью
курицу разрезаем по хребту-делаем начинку сыр+зелень+чеснок+лим. цедра
соль, перец, начиняем фаршем под кожу (удобно пользоваться дер. ложкой)
вместо рикотты можно исп. творог. В духовку до готовности курицы.
Из фарша можно приготовить суп с фрикадельками и лапшой
или овощами.

Можно приготовить суп куринный с домашней лапшой. Плов. Тефтели или котлеты.

Свари две картошки, разрезаные на кубики в маленьком количестве воды, в маленькой кастрюльке воды только столько, что бы прикрывала всю кортошку, посоли и вари пока вся вода не испарится - сделай пюрэ.
Из курицы можно сделать такие катлетки. Нарезаешь курицу кубиками!! ! Солишь перчишь, в них ложишь желток яйца, (белок катлеты сделает твёрдыми) , бухаешь в фарш ложку муки, что бы яйцо не расплывалось. И вылаживаешь катлетки на сковороду с маслом. Жаришь с двух старон, (всё это можно делать пока корошка варится)
И всё!!! У тебя будут быстрые катлетки с пюрэ за меньше чем 15 минут. Так вкусно, легко, быстро, дёшево, и если положить всего 1-2 катлетки и есть без хлеба, даже быстроусвоимо и не сильно калорийно. Можно на ужин, а можно и на обед приготовить такое блюдо. Если лень много готовить. Ну а если желание есть, то можно пожарить ещё и луковичку и в уже жареный лук положить томатной пасты, размешать и выложить соус по верх кортфельного пюрэ. Так вкусно. Я пару дней назад приготовила. Сама придумала. :)

упала.... во аппетит....

Котлетки пожарь и не мучайся.. . С овощным каким нить гарниром.. Или с пюре.. . И вкусно. . И все любят.. . И не заморачиваешься... .
Я вообще суп грибной с яйцами быстро сварила.. . И сижу теперь всем советы раздаю...

Я буду делать сегодня картофель с курицей в горшочках . Обязательно добавлю карри.

Ужин отдадим врагу.

Чай и бутербродик - устройте разгрузочный день :)