поскажите пожалуйста как приготовить печень с грибами в сметане на горнир гречка.

1.печень 300г, масло растительное 30мл, мука 25г, лук 100г, шампиньоны 170г, бульон от грибов 100мл, сливки 100мл, мадера, перец, соль, зелень петрушки.

Подготовленную печень промываем, нарезаем на кусочки, обваливаем в муке. Лук очищаем, промываем, нарезаем. Шампиньоны промываем, отвариваем, нарезаем. Зелень петрушки промываем, нарезаем.
В подогретую посуду кладем подготовленные кусочки печени, лук и прогреваем на полной мощности 2 минуты, перевернув кусочки через минуту. Добавляем к печени нарезанные шампиньоны, посыпаем луком.
Затем смешиваем отвар шампиньонов со сливками и этой смесью заливаем печень с шампиньонами и тушим в течение 1-2 минуты на полной мощности. Добавляем соль, перец, мадеру, перемешиваем, посыпаем зеленью петрушки.

2.Печень с грибами по-милански
печень говяжья 200 г
шампиньоны 250 г
лук репчатый 2 шт.
зелень петрушки
Говяжью печень сполоснуть холодной водой, желчные протоки вырезать. Подготовленную печень нарезать мелкими брусочками, посолить и поперчить. Лук нарезать мелкими кубиками, обжарить, добавить печень, обжарить вместе в течение 2-3 минуты и остудить. Грибы нарезать ломтиками. Выложить в миску жареную печень, лук и грибы, заправить майонезом и перемешать. Поставить салат на 30 минут в холодильник. Перед подачей на стол переложить салат в салатник и посыпать рубленой зеленью петрушки.

3.ПЕЧЕНЬ ТУШЕНАЯ С ГРИБАМИ
ечень телячья (говяжья) - 800г
- сметана - 1 стакан
- лук репчатый - 2 шт.
- грибы (сушеные) - 5-6 шт.
- сахар - 2 ч. л.
- томат-пюре - 1-2 ст. л.
- масло сливочное - 50г
- мука - 1/2 стакана
- соль, перец молотый - по вкусу.
Печень нарезать небольшими ломтиками (толщиной в палец) , посыпать солью, перцем, обвалять в муке и обжарить на сливочном масле. При этом после прокола вилкой из куска обжаренной печени должен выделяться красный сок. Грибы замочить, отварить, мелко нарезать и обжарить вместе с нашинкованным луком. Печень вместе с грибами и луком уложить в глиняные горшки (можно в кастрюлю) , залить в каждый горшок 1/2 стакана грибного отвара, 1/2 стакана сметаны, ложку томата-пюре и тушить до готовности печени 15-20 минут в духовке. К печени подать квашеную капусту, соленые огурцы, свежий салат. В горшочек можно положить также жареные ломтики картофеля.

Рецепт печенки с грибами

Рецепт печенки с грибами подойдет для приготовления вкусного и оригинального обеда. 500 г печенки освободите от пленок, нарежьте кусочками, обваляйте в муке и поджарьте вместе с измельченным репчатым луком (2 шт.) .

Очистите 250 г шампиньонов, отварите и нарежьте соломкой. Выложите печенку вместе с грибами в казанок, посолите, поперчите, влейте крепленого вина по вкусу и немного грибного бульона. Все вместе протушите.

Я нарезаю печень на небольшие кусочки, обжариваю ее с репчатым луком. Солю, перчу. . Добавляю обжаренные с репчатым луком грибы и сметану. . Томлю до готовности. Удачи! :)

Печень с грибами, в сметане.. . Бысро и не хлопотно.. .
Лук порежь полукольцами, обжарь, потом грибы, еще чуть позже печень.. .
До готовности.. . Сметаной залей, дай покипеть.. . Подавай с гречкой.. . вкусно...

Печень обжарить, затем грмбы с луком. Выкладываем слоями - печень, грибы с луком, солим, перчим, покрываем всё это сметаной и в духовку минут на15

Печень с грибами -быстро, вкусно, полезно.
Слегка обжарить лук (нарезать полукольцами) , добавить печень, нарезаннную полосками, посолить, дать испариться жидкости. Грибы ( лучше шампиньоны) обжарить отдельно, добавить сметану, быстро прогреть (чтобы не свернулась сметана) , и соединить печень и грибы вместе. Добавить зелень петрушки. Приятного аппетита!

а я бы заменил сметану на сливки но не ниже 33%