Приготовление Фунчезы.

Ингредиенты для "Корейский салат "Фунчеза""

* Лапша (рисовая) — 0.5 кг
* Говядина — 300 г
* Морковь (средняя) — 1 шт
* Луковица — 1 шт
* Чеснок — 2 шт
* Кольраби (можно заменить обычной редькой) — 2 шт
* Острый перец
* Перец болгарский — 1 шт
* Джусай (чесночная травка)
* Масло растительное
* Соль
* Перец
* Соевый соус
* Яблочный уксус

Фунчезу готовят по-разному. Если сухая лапша совсем тоненькая, белая, то достаточно ее дважды залить кипятком (залили, постоянно мешать, постоит мин 10,слить эту воду и залить новым кипятком, еще на 10мин). Бывает более толстая "стеклянная лапша",вот ее я все же отвариваю 10 мин. В обоих случаях надо уже размякшую фунчезу промыть холодной водой.
Теперь сам салат. Курин грудку отвариваем, остужаем, мелко режем по волокнам (хотите без мяса, просто его не добавляйте). Лук обжариваем на раст масле с добавлением молотого красного перца-именно он придает после жарки блюду восточный аромат. Морковь шинкуем на спец терке, сбрызгиваем уксусом (я замачиваю на полчаса в соевом соусе). Болг перец (красный и зеленый) режем тонкой соломкой, добавляем в фунчузу, туда же свежий огурчик (мелкой соломкой), курицу, луковую обжарку, морковь, давленный чеснок, соевый соус-по вкусу, молоту сухую кинзу, кунжутное семя, зелень. Мы фунчезу не солим, соевый соус достаточно соленый.

"Фунчеза"

Фунчеза — 1 упак.
Огурец свежий — 1-2 шт
Морковь — 1 шт
Чеснок - — 3 дол.
Масло растительное — 5 ст. л.
Соевый соус — 3 ст. л.
Перец красный горький

Вскипятить воду, положить фунчезу, дать покипеть минут 5, отбросить на дуршлаг, промыть холодной водой. В кастрюльку налить масло, немного подогреть, выдавить чеснок, прогреть чтобы чесночек подрумянился, снять с огня и добавить соевый соус. В салатник выложить фунчезу и залить горячей смесью, чтобы фунчеза пропиталась. Когда она остыла добавляем нашинкованные огурчики и морковочку и опята! соль и перчик на свой вкус! я не добавляю, беру соевый соус по-острее! Приятного аппетита!

Фунчёзу закидываем в кипящую воду, варим 3-4 мин. Обязательно мешать. Промываем в холодной воде. Разрезаем ножницами, т. к она очень длинная.
Далее мы смешиваем морковь по-корейски с отварной фунчёзой, добавляем опять соевый соус, размешиваем.
(Если у вас склеилась фунчёза, это можно легко исправить, полить её соевым соусом) .

Добавить приправа Маласянь