Дочь после сборов просит перловки сварить.. А я никогда в жизни ее не готовила.. Подскажите проверенный рецепт? Без мяса

Замочите с вечера, чтобы разбухла, а потом отварите минут 20 в подсолёной воде.. . С перловкой важно подливу вкусную сделать, можно мучную...

Перловая каша с грибами (любимое блюдо Петра Великого)

Перловую крупу, замоченную с вечера, положить в большую кастрюлю, затем добавить литр воды. Довести до кипения и варить. В это время бекон мелко нарезать, обжарить на сковородке под крышкой до прозрачности. Вложить грибы и тушить под крышкой 15 минут. Натереть очищенную морковь, и добавить ее с беконом в кастрюлю с перловой. Тщательно перемешать. Посолить, поставить в духовку и томить при 180° меньше часа, пока перловка не будет готова. Добавлять воду, если это необходимо.

2 стакана перловой крупы, 2 моркови, 150 г бекона, 100 г грибов

Каша перловая от Джеми Оливера

Если зеленый горошек мороженый, сполоснуть его водой на сите и поставить размораживаться. Перловку, замоченную с вечера, довести до кипения, воду слить. Залить подсоленной холодной водой и варить 45 минут в кастрюле. В это время нарубить луковицу с перцем чили и припустить на половине сливочного масла пока не начнет темнеть. С перловки снова слить воду и высыпать на сковороду с луком, добавить зеленый горошек и перемешать. Влить бульон и тушить 10 минут. Оставшееся масло перемешать с мукой и положить в перловку. Дать приостыть под крышкой, не снимая с плиты. Подавать как гарнир к мясу и птице.

2 стакана перловки, 2 стакана горошка (1 банка) , 1 луковица, 1 перец чили, 100 г масла, 1 с. л. муки

Перловая каша с грибами и овощами

Ингредиенты:
1. Крупа перловая 250 гр.
2. Шампиньоны 200 гр.
3. Морковь 200 гр.
4. Лук репчатый 100 гр.
5. Масло растительное 75 гр.
6. Соль

Приготовление:
1. Свежие грибы (желательно шампиньоны или вешенки) перебрать, тщательно промыть, погружая их в соленую воду, сполоснуть холодной водой и мелко нарезать.
2. Морковь очистить и натереть на крупной терке.
3. Лук репчатый мелко нашинковать.
4. Измельченные овощи и грибы раздельно спассеровать на растительном масле.
5. Перловую крупу тщательно перебрать, прокалить на сковороде, залить крутым кипятком, дать разбухнуть. Затем поставить на маленький огонь и варить до готовности - минут 30-40.
6. Кашу смешать с пассерованными овощами и подать на стол.

сейчас перловка продается в маленьких пакетах как раз для одного раза спросите в магазине

я покупаю перловку в пакетиках для варки- получается очень вкусная-варю как там написано. попробуйте.

я замачиваю перловку на ночь. Утром промываю, кладу в кипяченую подсоленую воду, варю минут 40 до готовности! тем временем обжариваю грибы, тру на терке морковку, нарезаю лук... все туда добавляю... пережариваю и когда перловка будет готова, сливаю оставшуюся водичку и перемешиваю с зажаркой! получается ОБОЛДЕННО!

Я обычно готовлю так: замачиваю перловку в теплой (чуть горячеватой воде) можно с вечера, если готовить утром, можно с утра, а вечером вернувшись с работы готовить ее. Потом наливаю растительное масло в посуду с толстым дном (типа казана или чугунной сковороды) обжариваю там мелко нарезанный репчатый лук, добавляю немного красного или черного перца, специи и наливаю кипящую воду, добавляю в воду соль, пару минут пусть все прокипит со специями и солью, потом закладываю замоченную перловку, огонь увеличиваю и даю все прокипеть и немного выпарится воде, потом огонь уменьшаю, все плотно закрываю и на медленном огне она доходит до готовности. Получается очень вкусно. Приятного аппетита!!!

Не могу сказать, что она быстро готовится, на нее уйдет время, но в итоге когда ее кушаешь, думаешь, что она этого стоит.
Нам понадобится:
300 гр свежих шампиньонов
3 луковицы
1,5 стакана перловой крупы
2 грибных кубика
соль, масло
Грибы обжарить на растительном масле до готовности.
Затем отдельно жарим мелко нарезанный лук, до изменения цвета. К луку всыпаем перловую крупу, огонь прибавляем на максимум и при постоянном помешивании обжариваем до тех пор, пока крупа не приобретет золотистый цвет.
Смешиваем грибы с перловкой и луком и перекладываем в посуду с толстым дном.
Разводим бульон и заливаем так, чтобы жидкость закрывала крупу на 2,5 см. Закрываем крышкой, ставим на медленный огонь и тушим 1час 20 минут
Каша готова, можно садиться за стол.
Приятного аппетита!

Еще перловая крупа продается в специальных пакетах для варки как гречка, готовится без замачивания минут 20!

Ингредиенты:

2 стакана перловой крупы
4-5 стакана молока
2 стакана сливок
1 ст. л. сливочного масла
соль

Способ приготовления: Вымытую крупу всыпать в теплое молоко и варить 1 час. Сливки вскипятить, поставить в не очень горячую духовку или около жара и периодически снимать образующиеся слегка пожелтевшие пенки. Вмешать в кашу оставшиеся сливки, нарезанные пенки, масло, соль и слегка прогреть. Отдельно подать сахар. Так с пенками можно готовить и другие каши.
Я так готовлю