Едите ли Вы топинамбур (земляная груша) ? Может кто-то подсказать проверенный рецепт вкусного диетического блюда из него?

Я люблю просто грызть как яблоки.

салат вкусен, но только в смеси с другими овощами: морковь, огурец, лук, зубчик чеснока. растительным маслом заправить сразу же, иначе топинамбур темнеет.
Можно варить, запекать. В принципе, как с картофелем, так и с топинамбуром обращаться.

Сейчас не пытайтесь, ничего не понравится. Едим весной, потереть со сметанкой.

чего из него готовить-не подскажу, но могу сразу предупредить, что он сильно разрастается. ))

я мою, потом нарезаю небольшими кусочками, и только потом чищу - так удобнее. Потом еще раз мою, и ем просто так. А вот есть у меня знакомая - у них половина семьи болеет диабетом, так она топинамбур использует вместо картошки - и в борщ, и в суп, и пюре делает, и даже жарит как картошку. Потому что топинамбур содержит природный инсулин.

Ели такое. Просто варить, как картошку

Мне очень нравится салат из топинамбура.
Ингредиенты:

200 гр. топинамбура

8-10 шт. листьев щавеля

1 шт. салатного лука

1\\4 ч. л. сахара

1-1,5 ст. л. винного уксуса (можно использовать яблочный)

2-3 ст. л. растительного масла

1 ст. л. горячей воды

соль, перец по вкусу

1. Смешайте уксус, воду, сахар, соль и перец. (Я кроме черного перца
использовала молотую паприку) Затем добавьте масло и перемешайте до
однородности.

2. Нарежьте салатный лук на тонкие четвертинки, залейте его заправкой и отставьте на время.

3. Тем временем нужно очистить топинамбур и натереть на средней терке.

4. Щавель порвать на кусочки.

5. Смешать топинамбур, щавель и луковую заправку. Салат готов.

Примечание: Вместо листьев щавеля можно использовать салатные листья или вовсе обойтись без них. Можно добавить в салат также и зеленый лук.

Также этот продукт полезен для желудка.