подскажите рецепт вкусного горчего блюда! ! хочется чего-нибудь необычного)) рыбу я не ем ((

Суп с клецками

Клецки – мучные изделия небольшого размера, которые могут быть и самостоятельным блюдом (например, в Белоруссии очень популярны клецки со шкварками) , и как ингредиент для отличного куриного супа.

Ингредиенты:

Курица – 300 гр. .
лук, морковь – по 1 шт.
масло раст. – 30 гр.
яйцо
мука
соль, перец
зелень, лавровый лист
полстакана воды

Приготовление:

Сварить куриный бульон, подготовить овощную зажарку, добавить ее в бульон. Положить лавровый лист, соль, поперчить, варить 15 минут.
Приготовить клецки: смешать воду, яйцо, соль, муку (чтобы тесто было липким) . Ложками сделать клецки, опустить их в бульон. Приправить зеленью.

Свиные отбивные с белыми грибами

Состав:
400 гр. свинины;
50 гр. сушеных грибов (лучше белых) ;
2 столовые ложки молока;
1 яйцо;
1 небольшая луковка;
4 столовые ложки панировачных сухарей;
3 столовые ложки топленого сала;
соль;
майонез.

Приготовление:

Свинину разрезать на порционные куски, отбить и посолить. Грибы отварить в подсоленой воде, порезать, смешать с рубленным луком, положите фарш из лука и грибов на свинину и заверните. Обмакните отбивные в смесь яйца с молоком, потом в сухари. Запекайте в духовке, сверху немного смазав майонезом.

Лосось с беконом в фольге (Salmón con bacon al papillote)

Положить на кусок фольги, посолить и поперчить порционные куски лосося. Положить на каждый кусок кружок лимона и очищенный зубчик чеснока. Покрыть все это пластиной бекона. Полить оливковым маслом, завернуть фольгу и обмять руками. Запекать в духовке 15 минут при 200°. Выложить на блюдо, гарнировать отварным картофелем, долькой лимона и зеленью.

лосось 500 г, бекон в нарезке 100 г, масло оливковое 50 г, чеснок 4 зубка, лимон 1 шт

Фильм http://www.youtube.com/watch?v=blFHhn05GWw

Окунь морской печеный

Разогреть духовку до 225°. Рыбу посыпать солью и перцем. Положить в форму для выпечки. В отдельной миске смешать рубленые грибы, лук и сладкий перец. Посыпать этой смесью рыбу. Посолить и поперчить.

Подрумянить в кастрюле муку, добавить лимонный сок с хересом и цедру, варить на слабом огне, помешивая, пока смесь не загустеет. Залить полученным соусом рыбу и овощи. Выпекать при 225° примерно 10-15 минут.

800 г филе окуня, 2 белых гриба, 1 луковица, 1 сладкий перец

Соус: 1 лимон, 100 г хереса, 1 с. л. муки

Broiling Sea Bass http://www.youtube.com/watch?v=kbeoq-3Ig24

У меня последнее время фирменное блюдо -мясо в рукаве, если вы еще не завели в хозяйстве, то обязательно! НО !! суть даже не в мясе -оно всегда получится отменным (причем не только мясо, но кура кусками прекрасно ) а очень здорово получается гарнир, и я кладу элементарную капусту - причем не шинкую, а крупными ломтями . Соль, специи, помидорчик ...А основной продукт сверху. Вся суть в том, что все это пропитывается соком, протушивается - а потом, даже кто не любит капусту- пальцы себе откусывает- она просто во рту тает!!!

ФИЛЕ ИНДЕЙКИ В СМЕТАННОМ СОУСЕ С ГРИБАМИ
филе индейки, грибы шампиньоны (или любые другие) , сметана, соль, чеснок, зелень, специи.
филе порезать на прямоугольные кусочки, положить на сковородку и немного обжарить в растительном масле, посолив. Добавить грибы Затем залить все сметаной и полить немного водой, чтобы кусочки немного потушились. Добавить разных специй. В это время порезать зелень и чеснок. Когда филе с грибами уже почти готово, выключить конфорку и положить в эту смесь зелень с чесноком. Оставить остывать на плите. Очень вкусно, прям невозможно оторваться.

Как Вам? Грудинка по домашнему.
Делаем круто посоленый отвар шелухи репчатого лука, как для покраски яиц. В кипящий отвар помещаем нарезанную кусками свинную брюшину с прослойками.
Куски в длину 10см. , ширину 5 - 7см. Кипятим 10 мин от точки кипения и снимаем с огня. Оставляем остывать продукт в воде до теплого состояния. Вынимаем и сушим чистой марлей, посыпаем красным или черным перчиком. Кому что нравится. Складываем на блюдо, можно обложить чесноком, и ставим в холодильник. Подается, как в виде бутерброда, так и отдельными кусочками в виде закуски к спиртному. Попробуйте, это вкусно.

Картофельная запеканка с мясом и грибами
Состав: картошка - 6 шт, фарш (свинина + говядина) - 400 г, грибы - 100-150 г, сыр - 100 г, соль, перец, лук репчатый - 1 шт,
для заливки: сметана - 0,5 стакана, майонез - 0,5 стакана, яйцо - 1 шт, чеснок - 2 дольки, соль, перец
Приготовление:
Картофель вымыть, почистить и нарезать тонкими ломтиками.
Лук порезать полу кольцами. Грибы порезать соломкой.
Фарш (свинина+говядина+соль+перец) смешать с грибами.
Сыр потереть на крупной терке.
В смазанную маслом форму для запекания выложить половину картофеля, посолить, поперчить.
Сверху уложить лук, который предварительно, по желанию, можно обжарить.
На лук уложить фарш, смешанный с грибами.
Фарш посыпать тертым сыром. Сверху уложить слой картофеля, посолить, поперчить.
Залить запеканку заливкой и запечь в духовке при температуре 180-200 градусов до готовности.
За 5 минут до готовности можно посыпать запеканку тертым сыром и снова убрать в духовку, пока не расплавится сыр. Готовую запеканку посыпать рубленой зеленью.
Заливка. Сметану смешать с майонезом, пропущенным через пресс чесноком, добавить сырое яйцо, соль и перец. Все хорошо перемешать.

ЧАХОХБИЛИ
Надо: 1 цыпленок
2 головки лука
2 ст. ложки томата
1 ст. ложка уксуса
½ ст. бульона (из любого кубика)
3-4 кружочка лимона
укроп
чеснок
2-3 помидора
Подготовленную курицу промыть, разрубить на небольшие куски (ножку на 3 части) и обжарить в разогретом масле с мелко нарубленным луком. Затем туда положить томат, добавить уксус, ½ стакана бульона, хорошо посолить и поперчить. Кастрюлю закрыть крышкой и тушить на слабом огне около часа. Затем положить нарезанные дольками помидоры, ломтики лимона. Потушить еще 10 минут. Хорошо перемешать, как бы взбивая массу. Добавить чеснок и посыпать укропом.
Удачи! :)

Обалденный рецепт от Анны Мецгер/Цахер.

500-600 гр. фарша (говядина) , посолить, поперчить. Добавить яйцо, столовую ложку томатной пасты, луковицу, 3 дольки чеснока. Все хорошо перемешать.

Молодые кабачки помыть (кожицу не снимать, а у старых наоборот снять) , порезать кружочками, чуть присолить, посыпать перцем, добавить немного соевого соуса.

Берем деревянные шпажки и поочередно нанизываете: кабачок - фарш - кабачок - фарш… С концов должен быть кабачок.

Теперь на фольгу кладем шашлычок, сворачиваем конфеткой и запекаем 30минут в духовке. Затем разворачиваете и посыпаете тертым сыром и на 5 минут вдуховку. Сверху посыпать зеленью.

Блюдо готово! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Курица в банке: курицу порезать, перемешать со специями, зеленью, майонезом, сложить в стеклянную банку, банку закрыть железной крышкой или фольгой и пос тавить в холодную духовку на противень с водой, включить духовку и готовить 1 час

Суп-пюре с грибами и мидиями

600 г мидии
250 мл воды
250 мл белого вина
200 г шампиньонов
100 мл сливок
1 л куриного бульона
1 морковь
черный молотый перец
соль по вкусу

Инструкция: Мидии перебрать, тщательно вымыть и отваривать в смеси воды и белого вина. Варить до тех пор, пока раковины мидий не раскроются. Отвар слить, мидий с помощью ножа вынуть из раковин и нарезать кусочками (для приготовления этого супа можно использовать консервированные в винном соусе мидии) . Куриный бульон вылить в суповую кастрюлю и довести до кипения. Выложить в него очищенные, вымытые и нарезанные шампиньоны и варить 10—15 минут. Морковь очистить, вымыть, натереть на терке и добавить в бульон с грибами, варить еще 10 минут. Из отваренных шампиньонов и моркови приготовить пюре (протереть через сито или измельчить миксером) . Выложить в бульон, добавить нарезанные мидии, посолить, поперчить и проварить 1—2 минуты на слабом огне при непрерывном помешивании. Готовый суп заправить сливками.

Чуть пожарьте кусочки курицы и выложите в кастрюлю, туда положите крупные кусочки картофеля и залейте водичкой и на тихий огонь. Пожарьте лук, добавив туда томатную пасту или свежие помидоры. Когда картофель сварится туда положите лук с томатной пастой. Добавьте лавровый лист, соль по вкусу и приправу. Получится вкусный соус. Приятного аппетита

Говядина по-еврейски: на дно казана или толстостенной кастрюли кладется нарезанный полукольцами лук (сколько мяса, столько и лука) , сверху кусочки говядины, накрывается крышкой и тушится на маленьком огне до мягкости мяса, лук полностью должен раствориться, добавляем соль, перец. Подаем с любым гарниром. Очень вкусно и никаких хлопот.

НОЖКИ В ЙОГУРТОВОМ СОУСЕ
6 куриных ножек, 2 ст. л. сливочного масла.
Для соуса: 100 г плавленого сыра, 50 мл натурального йогурта, 3 веточки петрушки, чеснок, соль, перец по вкусу.
Петрушку мелко нарезать. Плавленый сыр, петрушку, йогурт взбить миксером. Соус убрать в холодильник.
Куриные ножки посолить по вкусу и смазать растопленным сливочным маслом. Ножки выложить на выстланный фольгой противень. Запекать в нагретой до 240 градусов духовке 30 минут. Подавать с соусом.
СВИНИНА В СУХАРЯХ
500 г свинины (филе) , 2 ст. л. жира, 2 моркови, 1 яйцо, ½ ст. томатного соуса, 2 ст. бульона, ½ ст. сухарей, петрушка, перец, лук, лавровый лист.
Свинину варить целым куском в 2 ст. овощного бульона с приправами и солью в течение 10-15 минут. Затем вынуть мясо, нарезать тонкими ломтиками, запланировать в сухарях и обжарить на жире с обоих сторон. Подать на стол с овощным гарниром и острым томатным соусом.
ЖАРКОЕ «УГОЩЕНИЕ ИЗ РАЙСКОГО САДА»
Мясо (любого) , 1 банан, 1 банка консервированного ананаса, 1 красный сладкий перец, 4 ст. л. муки, 1 яйцо, растительное масло, панировочных сухарей, соль, перец, при-права имбирь, соевый соус.
Сок ананаса смешать с соевым соусом и специями, залить им нарезанное мясо и поставить на час в холодильник. Затем мясо вынуть, обвалять в муке, взбитом яйце, сухарях, обжарить в масле. Банан и перец нарезать ломтиками, добавить маринад и кусочки ананаса и слегка потушить. Готовым соусом залить мясо. Банан нужно взять доспелым, зеленоватый. Этим же способом можно приготовить и рыбу.