Подскажите проверенный рецепт свиного рулета( брюшинная часть) в духовке, маринад_какой лучше)?

Nashpiguyte chestnokom posolite poperchite i v duhovku na1.5chasa pri temperature 220gradusov

Рулет деревенский

Со свинины срезают сало, а мясо прокручивают. Добавляют соль, мускатный орех, перец, размешивают и замораживают. Делают тонкий омлет из яиц, молотых сухарей и половины сливок, обжаривая на рубленом сале с двух сторон. Фарш вновь прокручивают и взбивают со сливками. Выкладывают слоем в палец на смоченную холодной водой салфетку, перекладывая кусочками омлета с салом. Сворачивают рулет, обвязывают салфеткой или шнурком. Отваривают со специями и кореньями на пару 45', а потом подпекают в духовке до румянца. Дают остыть, вынимают и охлаждают под гнетом. Нарезают ломтями, гарнируют овощами, подают с хреном, уксусом и тертой свеклой.

400 г довольно жирной свинины, 200 г сливок, 2 яйца, 3 с. л. сухарей, мускатный орех

Гарнир: 3 соленых огурца, 2 помидора, 200 г зеленого горошка, 100 г хрена

Рулет карлсбадский

Свинину разрезать на 4 плоских куска, отбить, присолить и поперчить. Разложить на нее куски омлета с грибами, а на них мелко рубленые огурцы. Плотно скатать, обвязать шпагатом, запекать в смазанной маслом фольге 30' при 220°.

600 г свинины, 2 яйца, 100 г сливок, 50 г шампиньон, 2 огурца, соль, перец, мускат

Кусок свинины разложить, как книжку, отбить, посолить и намазать горчицей. Приготовить начинку: грибы порезать, можно добавить сладкий перец и лук, сыр потереть на мелкой терке. Все смешать и равномерно разложить на пласте свинины. Скрутить мясо рулетом и обвязать бечевкой или сколоть деревянными зубочистками. Рулет посолить и уложить в форму для запекания, полить СОУСОМ: смешать майонез, вино, растительное масло, черный перец. Запекать около 1,5 часов в духовке, время от времени поливая выделяющимся соком! Свинина - 1кг +грибы -100г (я брала замороженые на глаз) +сыр твердый - 200г +перец сладкий - 1 штука+ лук зеленый - несколько перышек+ горчица - 2ч. л. +майонез - 3ст. л. +вино белое - 100г +масло раст. - 2ст. л. +черный перец.