как приготовить простую солянку, помогите?,

капусту пошинковать, морковку натереть, лук мелко порезать, всё в глубокую сковородку, воды налить чуть, посолить, и потом сосиски порезаные добавить или колбасу, крышкой накрыть и на слабый огонь. делов на пол часа, не больше

Сварить мясо-костный бульон из телятины или говядины. Вытащить мясо и косточку и процедить.
Лук нарезать кубиками и обжарить на растительном масле, откинуть на дуршлаг, чтоб стекло лишнее масло. Мясные продукты (ветчина, колбаса вареная, свиная копченая грудинка) нарезать кубиками и поочередно обжарить на растительном масле и откидывать на дуршлаг к луку.
Соленые огурцы нарезать меленькими кубиками и отправить на сковороду, обжарить в течении 2 минут. Налить стакан бульона, добавить томат-пасту (2 ст. л. примерно) , перемешать, добавить обжаренные лук и мясные продукты, лавровый лист. Тушить минуты 3-4, добавить нарезанное отварное мясо и тушить 7 минут.
Вылить протушеное мясо в бульон и варить 30 минут.
Посолить, поперчить (перец черный горошком - целиком) , добавить маслины (1 банка) , каперсы (2 ст. л. ) и нарезанный лимон без кожицы. Дать настоятся 15-20 минут и кушать.
Подавать со сметаной.

В общем скажу честно: солянку готовила по всем правилам, выискивала рецепты и получалось очень неплохо. Но после того как попробовала солянку, которую варит мой отец, по найденному им рецепту (не по правилам!) , поняла, что никогда такой вкусноты не ела! На всякий случай поделюсь:
СОЛЯНКА
2 измельченные луковицы обжарить в 3 стол. л. сливочного масла, потом добавить туда 2 стол. л. томатной пасты. Из заранее сваренного мясного бульона ( мяса грамм 300-400) мясо вытащить, положить в бульон обжаренный в томате лук, 250 гр готового лечо из банки ( лучше Микадо, оно сладкое) , 2-3 картошки, 2 лавровых листа, туда же натереть 2-3 соленых огурца на крупной терке и весь рассол от огурцов вылить туда. (если будет жидковато можно потом добавить картошечки) . Варить это все 30 минут, после этого добавить туда сваренное и порезанное кубиками мясо, 200 гр копченой колбасы и 200 гр копченого окорока, 3 стол. л. каперсов и варить еще 5 минут Конечно вы понимаете, что нужно посолить, поперчить и если вы чего-то положите больше не по граммам - хуже не будет! Только вкуснее! Когда все готово в каждую тарелку побольше сметаны и укропа, можно половинку кружочка лимона! Очень вкусно. Удачи! :)

Солянка домашняя простая !!!

Бульон или вода-2литра
Огурцы соленые или маринованные-300г (4шт)
Сардельки или любые мясные изделия-400г
Лук репчатый-150г (большая луковица)
Томатная паста -4 ст. л
Масло для жарки - 1 ст. л
Специи

1. огурцы, сардельки-режем соломкой, лук-полукольцами
2.Огурцы выкладываем в кипящий бульон (или воду) и пока все варится обжариваем сардельки до золотисто-коричневого цвета
3.на сковороду добавляем лук - продолжаем жарить 3-5 минут
4.добавляем томат. пасту и, перемешивая, на медленном огне тушим 5 минут.
5.выкладываем содержимое сковороды в кастрюлю с пассерованными огурцами иварим на медленном огне 30 минут. Добавляем соль, перец, 1ч. л сахара, лавровый лист
Приятного апетита !!!

Ингредиенты: 2 л. воды
3 вареных сосики и 3 охотничьих
1 маленькая баночка маслин
2 пучка кинзы
2 соленых огурца
300гр. томат. пасты
1 луковица
Инструкции: Вареные сосиски можно заменить ветчиной или карбонатом. блюдо очень простое и вкусное!! !
Сосиски порезать колечками, лук полукольцами. Сосиски потушить с томат. пастой и луком. В кипящую воду положить полученную массу. Как вода закипит - добавить порезанные огурцы, маслины, порезанную кинзу. Выключить огонь и дать постоять 10 минут.

СоляL9;нка (в старину назывался селянка) — это суп на крутом мясном, рыбном или грибном бульоне с острыми приправами.

Солянки бывают трех видов: мясные, рыбные и грибные. Основа солянки кисло-солено-острая из-за добавления таких компонентов, как соленые огурцы, маслины, каперсы, лимон, квас, соленые или маринованные грибы. Солянка соединяет в себе компоненты и щей (капуста, сметана) , и рассольника (соленые огурцы, огуречный рассол) . В мясные солянки идет обжаренное отварное мясо различных видов, солонина, копченые мясные и колбасные изделия. В рыбные солянки — отварная, соленая, копченая красная рыба (осетровые) . Во всех солянках много пряностей: перца, петрушки и укропа

Готовлю овоще-грибную. Отдельно жарю лук-репка, соленый огурец, грибы. свежую капусту солю, сахарю слегка и немного сбрызгиваю яблочным уксусом. Проминаю руками, чтобы дала сок. Все вместе тушу и немного добавляю томатной пасты или кетчупа, можно свежих помидор (тогда заранее отдельно тушите, а потом уже добавляете. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!! !