пожалуйста, рецепт теста для пиццы

На пиццу диаметром 30 см:
Тонкая основа для пиццы:
175 гр (6 oz) муки
1/4 ч л соли
1 ч л сухих дрожжей
125 мл (4 fl oz) теплой воды
1 ст л оливкового масла

Пышная основа:
300 гр (10 oz) муки
1/2 ч л соли
6 гр сухих дрожжей
225 мл (8 fl oz) теплой воды
2 ст л оливкового масла

поделиcь рецептом
расскажи друзьям
занеси в блокнот
распечатай
добавь комментарий
ИТАЛЬЯНСКОЕ ТЕСТО ДЛЯ ПИЦЦЫ
Инструкции: Для большинства людей секрет хорошей пиццы прячется в основе для пиццы. Некоторым нравится тонкая и хрустящая основа, а другие любят толстую, пышную. Чтобы основа получилась тонкой, нагрейте в духовке два противня - один на верхней полке, а другой - чуть ниже. Когда вы будете запекать пиццу (в верхней части духовки) , снизу будет подниматься тепло, благодаря чему основа запечется скорее.

1. Соединить муку, соль и дрожжи в кухонном комбайне. Соединить в кувшине масло и воду. Не выключая комбайн, влить жидкость и замесить однородное тесто. Переложить на стол, посыпанный мукой и месить тесто 2-3 мин.

2. Переложить тесто в миску и смазать снаружи оливковым маслом. Накрыть миску пищевой пленкой и поставить в теплое место на 40 мин, пока тесто не увеличится в 2 раза.

3. Затем снова месить тесто 1-2 мин. Раскатать тесто в круг 30 см и положить на противень. Сдавить 2 см от края, чтобы получилась корочка и наполнить начинкой на ваш выбор.

купите основу для пиццы в супермаркете

Я всегда делаю так:
пакетик сухих быстрых дрожжей развести в 3/4 стакана теплой воды и дать постоять 10 минут, чтобы дрожжи разошлись, затем добавить 1 ст. ложку масла: оливкого или подсолнечного, все перемешеать. Добавить 2 стакана просеянной муки и 1/2 чайной ложки соли. Все хорошо вымесить (у меня все это делается в комбайне) и дать постоять готовому тесту полчаса. Затем можно раскатывать и печь. Тесто получается тонкое, мягкое, но хрустящее. Теперь все мои друзья пекут по такому рецепту.

смешать 2/3 стакана теплой воды, 2 чайных ложки сухих дрожжей, 1/4 чайной ложки соли, 2 столовых ложки сахара, 1 яйцо, 2 столовых ложки растопленного сливочного маслаю Добавить в эту смесь 2 стакана мукию обмять тесто через 1,5 часа и еще раз через 30 минут .

Быстродействующие дрожжи (пакетик 12 грамм) смешать с 500 г муки. В 300г теплой воды размешать 1/2 ч ложки соли и 3 столовые ложки растительного масла, соединить с мукой и накрыть полотенцем. Ждать 20-30минут. Растянуть на смазанном маслом противне.

обычное дрожжевое, либо слоенное. смотря какое вам больше нравится. дрожжевое нужно немного вилкой пройти, только не протыкать, потом начинку выложить и в духовку. приятного апетита!