Кто-нибудь делал крылышки во фритюрнице? Подскажите, как?

Жареные куриные крылышки
ГОТОВИМ ВО ФРИТЮРНИЦЕ
Ингридиенты:
800 г куриных крылышек 4 cт. л. муки молотый белый перец соль по вкусу
Приготовление:

Куриные крылышки разрезать в суставах, обвалять в муке, приправленной перцем и солью, и жарить во фритюрнице 10-12 минут при 180 градусах.

я их делаю так: беру пакет полиэтиленовый, туда кладу крылья размороженные или свежие, заливаю их острым-преострым кетчупом и соевым соусом и завязываю. 3 часа оно маринуется, потом прямо в кетчупе этом, вытирать не надо, даже остатками потом всверху поливаю, на противень и в духовку.. . хорошо, если там есть конвекция, хотя если и нет - то все равно вкусно.
Вместо пакета, конечно, можно просто в миске, но надо закрыть и придавить чем-нить тогда, чтобы все в соусе было.

Настоящие куриные крылышки "Баффало вингс" :
Куриные крылья разморозить и вытереть насухо. Жарятся они во фритюре (на сковороде, или во фритюрнице) то красного цвета и хрустящей корочки на медленном огне (готовность мяса - когда оно от косточек отделяется) Да! Крылья должны быть разделены на "запчасти", без последних фалангов (пальцев) .
После того, как крылья прожарились, поливаете их соусом для куриных крылышек, вымешиваете (так, чтобы крылья полностью были вымазаны соусом.

КУРИНЫЕ КРЫЛЫШКИ ПО-ПЕКИНСКИ
12 куриных крылышек;
2 стакана арахисового масла;
0,5 стакана китайского куриного бульона ;
2 мелко нарезанных перышка зеленого лука;
1 ст. ложка устричного соуса;
1 ст. ложка кукурузной муки (крахмала) , разведенной водой.

Для маринада:
1 ст. ложка темного соевого соуса;
1 ст. ложка арахисового масла;
1 ст. ложка китайского розового вина или сладкого хереса;
1 см свежего очищенного и натертого имбирного корня;
2 толченых зубчика чеснока.

Положите крылышки в кастрюлю, залейте водой, доведите до медленного кипения и варите в течение 20 минут. Слейте воду и положите крылышки на блюдо. В маленькой миске смешайте ингредиенты для маринада и залейте им крылышки. Оставьте на 1 час, затем тщательно слейте маринад и оставьте его для дальнейшего использования. Нагрейте масло в сковороде "вок", положите крылышки и жарьте во фритюре в течение 10 минут до подрумянивания. Шумовкой выньте крылышки и дайте стечь маслу. Вылейте масло из сковороды, положите в нее крылышки, бульон, зеленый лук, залейте бульоном, оставшимся маринадом и устричным соусом. Варите на медленном огне в течение 5 минут. Влейте разведенную кукурузную муку (крахмал) , доведите до кипения и варите на медленном огне, пока не загустеет.

солю, перчу иногда мариную в томате, держу во фритюре 10-15 мин