подскажите хороший рецепт суши

Суши-Роллы Филадельфия

Состав:
120 гр. специального суши-риса
1 лист прессованных морских водорослей (Нори)
1 огурец, нарезанный полосками
1 авокадо, нарезанный ломтиками
60 гр. лосося
35 гр. сыра Филадельфия
лимон и икра тобико (необязательно)

Как приготовить Филадельфия суши ролл

Этот ролл очень популярен, потому что изумительный сыр Филадельфия прекрасно сочетается с лососем. Для предания утонченного вкуса ролл посыпают икрой тобико. суши ролл Филадельфия

* Расстелите пищевую плёнку на бамбуковую циновку (макису) и положите половину листа водорослей нори. Намочите руки в воде с лимоном и выложите ровным слоем рис по всей поверхности листа, оставив с краю 1 см водорослей не покрытыми рисом, аккуратно разровняйте рис.

* Переверните лист водорослей с рисом, при этом суши и рис окажутся на покрытой плёнкой макисе. Нанесите на водоросли тонкий слой вассаби. В начале намажьте по центру листа сыр Филадельфия. Должна получиться по полоска из сыра шириной около 2-х сантиметров.

* Нарежьте тонкой полоской огурец и положите на сыр, равномерно распределив по всей длине.

* Возьмите авокадо, разрежьте пополам и очистите кожуру и нарежьте дольками. Дольки выкладываем на сыр с полосками огурца.

* Пожалуйста, убедитесь что вся начинка ролла одинаковой длины и толщины. После наполнения ролла начните его аккуратно скручивать, затем несильно надавите на макису. Прижмите макису на середине и попытайтесь сделать брусочек из ролла. Разверните макису и удалите плёнку.

* Возьмите лосось и нарежьте тонкими ломтями. Положите ломтики поперек бруска и слегка прижмите к бруску.

* Если у вас есть икра тобико, то очень красиво будет посыпать ей ролл. Затем разрежьте ролл на несколько равных частей. Как и многие другие суши и роллы, Филадельфию лучше подавать с соевым соусом!

Для приготовления нигири-суши Вам нужна разделочная доска, острый нож и тэдзу (уксус с водой в пропорции 1:1) для ополаскивания пальцев. Не забывайте, что каждая суши делается руками, поэтому очень важно скатывать «колобки» очень тщательно.

Читать полностью…
Рецепт суши «Домашние»

Опубликовано May 09, 2010 | В рубриках: Рецепты суши | Комментариев нет
суши нигири с лососем

Рис круглый – 1 стакан;
Засоленный стейк форели или лосося – 300 г;
Уксус (желательно рисовый) ;
Соль, сахар;
Соевый соус;
Васаби (немного) ;
Имбирь по вкусу (подавать вместе с суши) ;
И главное – хорошее настроение!

Это рецепт суши для ленивых (или для абсолютных новичков в этом деле) . Если Вы хотите сделать суши, но у Вас нет под рукой всех необходимых ингредиентов и абсолютно нет времени и терпения, то этот рецепт именно для Вас. Он не энергозатратный и требует немного времени проведенного на кухне. Есть три этапа, или, так сказать, части процесса приготовления ленивых домашних суши. Первый – это приготовление риса для суши. Самый верный рецепт риса лучше взять здесь: «как правильно варить рис» . Попутно с тем, как варится рис, Вам следует нарезать свежую красную рыбу тоненькими полосками. Не забывайте, так как у нас по настоящему свежей красной рыбы практически не достать (в основном она продается свежемороженая) и мы привыкли есть все слегка подсоленным, то рыбку стоит разморозить и на пару деньков предварительно засолить. Читать полностью…
Темаки-суши

Опубликовано Apr 10, 2010 | В рубриках: Рецепты суши | Комментариев нет

Темаки-суши – особенно необычный вид суши. Своему созданию они обязаны вечно занятым поварам, у которых под рукой всегда были все ингредиенты для приготовления суши, но совсем не хватало времени, чтобы приготовить их для себя. Так и возникла эта быстрая закуска. В принципе, темаки-суши – это те же нори-маки, только не в форме рулета, а в виде таких конусов-«фунтиков» , которые очень легко заворачивать даже неопытному «суши-мейкеру» . Также они уникальны тем, что в виде начинки можно использовать любые продукты «завалявшиеся на кухне» , это может быть даже тушеное мясо или отварная курица в соусе «Чили» . Хотя вкус у темаки-суши потрясающий и с недорогими продуктами.

Лучше суши кушать в ресторане!

Приготовления суш не сложный процесс главное соблюдать все правила поворства http://sashi.me/retsept-goryachiy-roll-kaliforniya.html

Ингредиенты:

Макису — 1 Штука (Бамбуковый мат для скручивания роллов)
Темно-зеленый Нори — 1 Штука (Лист морских водорослей)
Рис для суши — 1 Штука
Крабовые палочки — 1 Штука (длинная, можно использовать стандартные)
Авокадо — 1 Штука (мелко нарезать)
Японские огурцы — 1 Штука (если не найдете, можно использовать наши родненькие)
Жареные семена кунжута — 1 Штука

Количество порций: 2
Как приготовить "Приготовление Суши"
Важнейшим инструментом для приготовления суши роллов является Макису. Это небольшой бамбуковый коврик (мат), которым Мы собственно и будем заворачивать японский деликатес.
Следующий не менее важный элемент - Нори. Сушеный прямоугольный лист из водорослей.
В наше время листы нори продаются во всех достойных супермаркетах. Эти водоросли без проблем можно найти в специализированных магазинах азиатской, восточной кухни.
Сложите лист нори пополам и разделите на 2 части.
Берем щедрую горсть отварного риса для суши.
Выкладываем рис по всей площади листа Нори.
Положите будущий ролл рисом на мат.
Посередине листа кладем крабовые палочки.
Добавляем кусочки авокадо.
Далее кладем тонкие ломтики огурца.
Теперь можно приступить к "закручиванию" суши.
Берем в руки край (ближний к вам) бамбукового коврика.
Скручивая прижимаем крабовую начинку рисовой оболочкой.
Тяните край коврика по направлению "от себя".
Убираем ролл с мата.
Положите суши на разделочный стол. Сверху накройте ковриком и слегка придавите.
Посыпаем ролл семенами кунжута.
Подготовьте острый нож для нарезки суши роллов. Протрите его лезвие влажной тряпочкой "от себя".
Разделите ролл напополам.
Нарезаем одинаковые кусочки.
Приятного аппетита!