Потеряла рецепт "Рататуй" :( Дайте, пожааааалуйста!

Рататуй
1 средний баклажан
2 средних цукини
1 большая луковица
2-3 средних помидора
сладкий перец - 2
сухое белое вино - 125мл
Листья орегано
Листья тимьяна
1 зубчик чеснока
лавровый лист, перец, соль
оливковое масло - 5 ложекНарезать баклажаны довольно крупными кубиками (я предварительно их чищу) посолить и дать постоять.
Тем временем помидоры очистить от кожицы (опустив их в кипяток) и семян, и также нарезать кубиками, цукини нарезать кружками толщиной в 0,5см, перец полосками, лук и чеснок мелко порубить.
В сковородке нагреть оливковое масло для пассировки лука (на среднем огне, помешивая. Добавить чеснок, травки, лавровый лист, влить вино обжаривать еще 2-3 минуты.
Добавить остальные овощи, посолить, премешать.
Тушить под крышкой на небольшом огне 1 час.
Затем снять крышку и готовить еще около получаса.
Есть можно и горячим и холодным.

Рататуй в перце
2 болгарских перца
1 небольшой баклажан
1 цуккини
1 луковица
3 зубчика чеснока
1/2 острого красного перца
4 помидорки (в собственном соку)
3 больших шампиньона
100мл томатного сока
базилик, мята
соль, перец
оливковое маслоРазрезать сладкий перец пополам, очистить от семечек. Ошпарить, после чего опустить в холодную воду. Просушить.
Баклажаны, цуккини, грибы, лук нарезать кубиками.
Чеснок и острый перец мелко нарезать.
Помидоры размять вилкой.
На разогретом масле обжарить баклажаны и лук до мягкости.
Добавить шампиньоны, помидоры, чеснок, острый перец, томатный сок, базилик и мяту. Посолить и поперчить по вкусу. Потушить, постоянно мешая, 5 минут.
Добавить цуккини и потушить еще минуты 3.
Разложить полученную смесь в половинки перцев.
Запекать в разогретой до 180* духовке 15 минут.
При желании можно в конце обсыпать сыром (у меня моцарелла) и дать ему расплавиться.
Приятного аппетита!! !

Веселый Рататуй
Овощи:
1 баклажан
1 кабачок или цукини
4 помидора
соль
Для приготовления томатного соуса:
1 лук репчатый
1 перец болгарский
2 помидора
оливковое масла – 4 ст. л
солю, перец
Для приготовления пряной приправы :
1 острый чили перец
зелень : петрушка, укроп
1 зубчик чеснока
оливковое масло – 3 ст. лПриготовление :
Баклажан, цукини, помидоры вымыть, нарезать кольцами толщиной 0,5 – 0,7 см.
Приготовление томатного соуса :
Лук очистить и мелко нарезать.
Перец нарезать мелкими кубиками.
Помидоры натереть на крупной терке.
Лук обжарить 2 минуты, добавить нарезанный кубиками перец жарить еще 5 минут на небольшом огне. Добавить мякоть помидор, тушить, помешивая еще 5 минут, солим и перчим.
Приготовление пряной приправы:
Острый чили перец нарезать мелко.
Укроп и петрушку мелко порубить.
Чеснок очистить и мелко нарезать.
Соединить зелень, чили перчик и чеснок, добавить оливковое масло и все перемешать.
На дно формы заливаем наш приготовленный томатный соус. На соус укладываем поочередности нарезанные кольцами овощи, чередуя их между собой по кругу, заполняя всю форму. Овощи немного посолить и украсить верх овощей пряной приправой.
Запекать в духовке 60 минут при температуре 190 – 200 градусов.
Приятного вам аппетита!

Рататуй. Фото-рецепт / Готовим.РУ
http://www.gotovim.ru/recepts/sbs/ratatuy.shtml

Рататуй (Ratatouille), 22 рецепта / Готовим.РУ
Одно из значений слова рататуй - "жратва", что говорит о незатейливости рецептуры и простоте приготовления этого вкусного овощного блюда. Не забудьте подать к готовому горячему рагу белый хлеб и красное вино.
http://www.gotovim.ru/recepts/garnish/ratatouille/

Рецепт: РАТАТУЙ ПО-ФРАНЦУЗСКИ / Готовим.РУ
http://www.gotovim.ru/recepts/garnish/ratatouille/22002.shtml

Рецепт: КУРИНЫЙ РАТАТУЙ / Готовим.РУ
http://www.gotovim.ru/recepts/garnish/ratatouille/21998.shtml

Рецепт: РАТАТУЙ С ТЫКВОЙ / Готовим.РУ
http://www.gotovim.ru/recepts/garnish/ratatouille/22010.shtml

Рецепт: РАТАТУЙ ПО КАРИБСКИ / Готовим.РУ
http://www.gotovim.ru/recepts/garnish/ratatouille/21994.shtml

Рецепт: РАТАТУЙ С ЦУККИНИ / Готовим.РУ
http://www.gotovim.ru/recepts/garnish/ratatouille/4407.shtml

Рецепт: РАТАТУЙ С КОРИАНДРОМ / Готовим.РУ
http://www.gotovim.ru/recepts/garnish/ratatouille/21992.shtml

Рецепт: РАТАТУЙ С МАКАРОНАМИ / Готовим.РУ
http://www.gotovim.ru/recepts/garnish/ratatouille/21999.shtml

Рецепт: ЯБЛОЧНЫЙ РАТАТУЙ НА ТОСТАХ / Готовим.РУ
http://www.gotovim.ru/recepts/garnish/ratatouille/22006.shtml

Рецепт: РАТАТУЙ С КОНСЕРВИРОВАННЫМИ ПОМИДОРАМИ / Готовим.РУ
http://www.gotovim.ru/recepts/garnish/ratatouille/22009.shtml

Рецепт: КИШ С РАТАТУЕМ / Готовим.РУ
http://www.gotovim.ru/recepts/garnish/ratatouille/21108.shtml

Рецепт: РАТАТУЙ ДЛЯ СВЧ / Готовим.РУ
http://www.gotovim.ru/recepts/garnish/ratatouille/22005.shtml

Рецепт: РАТАТУЙ С ТЫКВОЙ / Готовим.РУ
Рассчитано на 6 порций. Рататуй с тыквой » Послать | Печатать. Послать ссылку другу.
http://www.gotovim.ru/recepts/garnish/ratatouille/22010.shtml?send

Рецепт: РАТАТУЙ ПО КАРИБСКИ / Готовим.РУ
Подавайте в холодном или горячем виде, украсив листочками базилика. Рататуй по карибски » Послать | Печатать. Послать ссылку другу.
http://www.gotovim.ru/recepts/garnish/ratatouille/21994.shtml?send

Поиск в фото-рецептах (первые 5 рецептов)
Рататуй
Рататуй: рецепт французской кухни

Ингредиенты для "Рататуй"
Кабачок (средние) — 2 шт
Баклажан (маленькие) — 4 шт
Помидор — 6 шт
Кетчуп (или томатный соус) — 1 пач.
Лук репчатый — 0,5 шт
Чеснок — 3 зуб.
Специи
Соль

Вам понадобится:

3 баклажана
2 помидора
2 сладких перца
2 зубчика чеснока
¼ острого перца
1 головка репчатого лука
петрушка
кинза
базилик
черный молотый перец
соль
Способ приготовления:
Все овощи обжарить, соединить и потушить до готовности, далее баклажановый «Рататуй» можно убрать в холодильник и выдержать пару дней, затем подавать к столу, или же сделать консервирование на зиму.
Для этого готовый баклажановый «Рататуй» перекладывается в стерилизованные чистые банки, 20-30 мин стерилизуется в воде, затем банки закатываются крышками.