подскажите как правильно приготовить купаты или баварские сосики. как приготовить купаты

КУПАТЫ

Особый вид пресервированных сырых колбас, нуждающихся в кулинарной обработке. Изготавливаются в Закавказье, поступают в торговую сеть и общественное питание. Приготовление купат состоит в отваривании их в кипятке (до всплытия или в течение не более 3-4 минут) , а затем в обжаривании на сковороде в масле. Обжаривать купаты без предварительного проваривания не рекомендуется. После проваривания купаты следует проткнуть вилкой, выпустить излишнюю жидкость и газы, снять пленку и обжарить в масле с луком и овощами.

БАВАРСКМЕ КОЛБАСКИ

Варят баврские колбаски "вайсвурст" минут 10-15 в горячей, но не кипящей воде, а затем поедают разными способами. Один из традиционных способов таков: "вайсвурст" разрезают вдоль пополам, а затем отделяют ножом кусочки от оболочки, сдабривая сладковатой горчицей. Другой же способ - "баварский", состоит в том, что, закусив краешек колбаски, ее надо высасывать из оболочки, помогая руками. Именно последний, не очень приличный способ, очень любят баварцы.

Я готовила на скорую руку в рукаве купаты ( полуфабрикат) с овощами
Вместо купат можно запросто запечь кусочки курицы или котлетки.
Овощи: 4 картофелины, 2 маленьких кабачка, 4 помидорки- нарезать произвольно
Соус: 200 г сметаны, зелень укропа, соль, 2-3 зубчика чеснока (измельчить) - все перемешать. В соус выложить овощи, перемешать. Переложить в рукав для запекания, сверху выложить купаты и запечь до готовности ( минут40).
Получается отлично.

Купаты быстрого приготовления
Род острых восточных колбасок – купаты. Приготовление купат довольно трудоемко, здесь предлагается быстрый вариант – купаты в виде котлеток.
Мякоть свинины нарезать на куски и пропустить через мясорубку вместе с репчатым луком (1 головка) . Потом добавить соль, молотый черный перец, толченый стручковый перец, молотую корицу и гвоздику, толченый чеснок, сырое яйцо и хорошо вымешать. Приготовление купат невозможно без граната или барбариса - положить зерна того или другого, снова осторожно перемешать, чтобы не помять зерен.
Из полученной массы сформовать небольшие шарики, затем придать им форму сигар. Подготовленное таким образом мясо обжарить с обеих сторон на разогретой сковороде. Затем уложить купаты на блюдо и сверху посыпать шинкованным сырым репчатым луком, зернами граната или толченым барбарисом (сушеным) . К этому кушанью отдельно в соуснике можно подать гранатовый сок (1/2 стакана) с небольшим количеством соли и толченой зеленью киндзы (4 веточки) .

Ингредиенты:
мясо
1 кг
лук репчатый
4 головка
корица молотая
0.5 ч. ложка
гвоздика молотая
0.5 ч. ложка
перец чёрный молотый
0.5 ч. ложка
чеснок
2 зубчик
гранат зерна
по вкусу
или барбарис зерна
по вкусу
перец стручковый
по вкусу
соль
по вкусу