как приготовить вкусную пасту с брынзой ( без мяса и рыбы) ?

отвариваем макароны до полуготовности. Жарим лук, морковь, помидоры, 2-3 зубчика чеснока, добавляем 0.5 стакана белого сухого вина, 1 чайную ложку сахара, соль, перец. Как только овощи закипают, тушим минут 5, выкладываем макароны, доводим до готовности. При подаче брынзу выкладываем на пасту (каждому порционно) , украшаем маслинами и зеленью.

На 250-300 г сухих макарон. Крупные спелые помидоры (5-6 штук) ошпарить кипятком или 1 мин подержать в кипятке, и тщательно очистить от кожицы. 1 большой пучок базилика или орегана крупно порубить. 1 головку чеснока очистить, крупно порезать, 1 луковицу тонко нашинковать (или нарезать помельче) . Все это потушить под крышкой с 3 мя сол ложками оливкового или виноградного масла примерно минут 10. Соль по вкусу, свежемолотый черный перец, очень неплохо добавить приправу хмели-сунели. Брынзу нарезать кубиками, если брынза соленая, соль в соус можно не добавлять. Макароны отварить в 4 л подсоленой воды, слить, обильно добавить соус и присыпать кусочками брынзы. Сверху положите пару веточек свежего базилика или орегана.

Запеченные макароны с брынзой и помидорами

макароны - 1/3 пачки
сыр тертый - 30 г
брынза - 20 г (можно и без нее, но тогда сыра надо побольше)
помидоры консервированные - 1 банка (можно свежие 2 шт. )
базилик (у меня сухой) - 1 ст. л.
сметана - 2 ст. л
мускатный орех молотый
перец черный молотый
соль

Макароны сварите в подсоленной воде до полуготовности.
Воду слейте, но не всю, а оставьте 1 чашку, куда и добавить сметану, размешать и опять залейте макароны и, помешивая, тушите минуты 3.
Сыр и брынзу натрите на терке.
Помидоры мелко нарежьте.
Макароны снимите с огня (сметанную воду не сливать!) , добавьте половину смеси сыр+брынза, нарезанные помидоры, базилик, соль, перец, мускатный орех, перемешайте.
Макаронную массу выложите в форму, посыпьте оставшимся тертым сыром .
и запекайте до образования золотистой корочки.

отварить макароны. взять банку лечо, перчик оттуда мелко порезать, добавить зелень чеснок и брынзу, соус из лечо, выкладываем на макароны, быстро и вкусно