из чего можно приготовить рулет из лаваша? (не используя мясо и рыбу)

Плавленый сыр и петрушка.

Рулет из лаваша "Рыбка моя".
Ингредиенты для "Рулет из лаваша "Рыбка моя""
Лаваш (2 листа) — 1 упак.
Рыба (красная, малосольная или подкопченая) — 200 г
Сыр колбасный — 250 г
Перец болгарский (зимой использую маслины или оливки, сладкую кукурузу) — 2 шт
Огурец (по сезону - свежих или маринованных) — 2 шт
Зелень
Яйцо (вареное) — 2 шт
Соус (Кальве 1000 островов) — 1 упак.
Рецепт "Рулет из лаваша "Рыбка моя""
Колбасный сыр и отварные яйца натереть на мелкую терку, красную рыбу, болгарский перец порезать небольшими кубиками. Огурец нашинковать тонкими полосками. Зелень мелко порубить.
Смешать сыр, яйца, зелень, соус, хорошо вымешать, добавить болгарский перец. Соль по вкусу.

На рабочую поверхность выкладываем лист лаваша, наносим четверть начинки, хорошо разглаживаем, сверху выкладываем половину рыбы и ломтики огурца, еще четверть начинки. Накрываем вторым листом лаваша. На него опять начинку и остатки рыбки.

Сворачиваем плотненько рулетиком, заворачиваем в пищевую пленку, в холодильник на 2 часа.

Нарезаем и наслаждаемся! Вкусно очень - сочно, пикантно и свежо!! ! Можно вместо соуса использовать и майонез, но с соусом намного оригинальнее вкус. Приятного аппетита!!!

сыр с зелнью либо творог с зеленью.

Соевое мясо в помошь.

брынза с зеленью (петрушка. кинза. укроп, чеснок)
яйцо+сыр+чеснок+зелень) можно крабовые палочки)

красная икра с сыром виола

я смазывала плавленным сыром, сверху помидоры (мелко порезанные) , правда была банка консервированной скумбрии, разминала ее и тоже размазывала по всему листу. А вообще, что угодно, хоть колбаску к этому всему, выходит вкусно)