Как пожарить или приготовить в духовке рыбу зубатку, чтоб она не развалилась?

10 минут в фольге при температуре 250 градусов по цельсию (только предварительно разогрейте духовку)

Зубатка для жарки все же жирновата будет.. Мы любим ее отварную, КРУПНЫМИ кусками....

ЗУБАТКА ЗАПЕЧЁННАЯ.
На 1 порцию потребуются 200г филе зубатки, 100г отваренного риса, луковица, свежий помидор, сметана или майонез, соль и перец.
Расстилаем на столе лист фольги, на него кладём отваренный рис, посыпаем пассерованным луком, сверху--кусочки зубатки. Солим, перчим, накрываем кружками помидоров, поливаем сметаной или майонезом (столовая ложка) . Заворачиваем в фольгу, как в пакетик, и запекаем 30-40 минут в хорошо разогретой духовке.

Жарить, если только на гриле и очень быстро. Я бы сказала, что зубатка – это семга среди белых рыб, только семга благороднее. И готовить ее лучше соответственно, запросто можно взять любой рецепт с семгой. Еще ее часто делают с грибами, на грибной подушке или с грибным соусом.
Ее лучше делать в духовке, на гриле, микроволновке или пароварке по обычным рецептам. Главное ставить в нагретую духовку и не передерживать.
Сбрызнуть лимоном чтобы не развалилась. Запекать лучше стейки зубатки

зубатка очень нежная и жирная. из нее лучше всего получится рыбник

раскатываете тесто, выкладываете кусочки рыбы и обжареный лук, закрываете тестом и запекаете

мука, яйцо, мука - быстро обжарит

Я бы Вам посоветовала рыбный пирог. Я его готовлю всегда из зубатки. На раскатанное тесто положить куски (любые: мелкие, крупные, как получится разрезать) , посолить, поперчить. Затем - слой сырой картошки, нарезанной кружками, но не толстыми, посолить поперчить, затем пассерованный лук. Заклеить пирог. Выпекать не долго, минут 30. Только разогрейте вначале духовку до 180 градусов.
Если есть специи для рыбы или шафран (если любите) , можете посыпать кусочки с рыбой.
Моя семья съедает такой пирог, размером с противень, за 15 минут.
Приятного аппетита!

В пищевой фольге - хороший способ.

фольга это то что нужно и на медленный огонь...

завернуть в фольгу.