Как приготовить говяжью печень? Чтобы она во рту таяла.

Предлагаю несложный в приготовлении и очень вкусный рецепт приготовления говяжьей печени. Говяжью печень промываем и нарезаем на порционные куски. Каждый кусок обильно посыпаем содой и оставляем на полчаса, после чего тщательно промываем несколько раз. Этот прием используется для того, чтобы печень стала мягкой и нежной. Куски говяжьей печени слегка отбиваем, обмакиваем в чесночный кляр и обжариваем в масле до готовности. Для приготовления чесночного кляра смешиваем 1 яйцо, немного воды, соль, перец, выдавливаем 2-3 дольки чеснока, добавляем муку, чтобы получилось полугустое тесто.
Особую изюминку этому рецепту приготовления говяжьей печени придает соус из соленых огурцов. Соленые огурцы мелко нарежем, добавим соль, перец, растительное масло, сок лимона и подогреем на сковородке. Обжаренные куски говяжьей печени поливаем соусом и подаем с любым гарниром.

Экстрасенс - победительница БИТВЫ ЭКСТРАСЕНСОВ открыла свой сайт и гадает всем бесплатно

читать далее »

--------------------------------------------------------------------------------

С помощью ТАЙНОЙ диеты Воловичева из Дома 2 потеряла 30кг! Тайна выплыла наружу!

читать далее »

--------------------------------------------------------------------------------

Открыта самая большая БАЗА ФАМИЛИЙ! Очень ИНТЕРЕСНЫЕ ФАКТЫ о Вашей ФАМИЛИИ!

читать далее »

--------------------------------------------------------------------------------

Нарезать ломтиками, посолить и жарить по 3 мин. каждую сторону! Бысто и здорово! Чем больше печень подвергается тепловой обработке, тем она жосче !

Мелко порежьте и заморозьте в морозилке..

Сначала подменить её на свиную.

Печенка по-венециански... .
Лук порезать мелко, сыр- на мелкой тёрке, зелень мелко порезать. Снять плёнку у печени (чтобы легче снималась печень немного подморозить), нарезать печень тонкой соломкой. Смешать муку, соль, перец, специи. Обвалять в муке печень. На разогретой сковороде пожарить лук до прозрачности, положить в отдельную тарелочку. В эту же сковородку положить немного слив масла, печень жарим быстро 6-8 мин. Добавляем сливки и тушим, пока не загустеет, добавляем сыр и прогреваем 1-2 мин. Посыпаем зеленью, перемешиваем... Выкладываем на тарелку и посыпаем луком.

Можно добавить в печенку говядины и свинины (по 100гр на 500гр печени, все через мясорубку) и немножко грибов. Испечь оладушки и пропарить в кастрюльке. Мордовский рецепт, называются "медвежьи ушки"

Нужно начать с того, что с печени снять все плёнки, вырезать из неё протоки и прожилки. Именно они делают печень жесткой. И когда готовите, не пережаривайте. От этого она тоже становится "резиновая". Перед началом готовке, уже можно порезанную, замочите на полчаса в молоке. Обжаривайте до той поры, пока не исчезнет кровь. Этого вполне достаточно. И тогда блюда из говяжьей печени вас только порадуют ))

Печень продукт очень нежный и ее нельзя готовить больше 5-10 минут. Я нарезаю тонкими пластиками, присыпаю солью, перцем, обваливаю в муке, обжариваю на раскаленной сковороде. Потом соединяю с жареным луком, заливаю сметанкой и тушу минут 5. Получается очень нежно. Приятного аппетита!

в молоко на 0.5 часа

я готовлю оладьи, размалываю перемешиваю с мукой и яйцом и жарю

чтоб она таяла, нельзя пережаривать, где-то 1,5 мин с каждой стороны, смотреть, можно даже чтоб чуть кровь оставалась

Порезать на кусочки и залить молоком, поставить на 0,5ч. в холодильник)))

снять пленочку, разрезать на большие куски толщиной 1,5 см и обжарить с двух сторон на большом огне до корочке (главное не передержать) положить лук чуть водички и еще несколько мин потушить под крышкой, выключить и сразу кушать

Для начала её нужно хорошенько вымочить в молоке, чтобы она перестала быть горькой. Я это делаю так: мою под струёй воды, пожу на порционные кусочки, уклвдываю в мисочку и заливаю коровьим молочком. Пусть полежит там часик- два. А затем готовлю на слабом огне с мелко порубленным лучком. Мне нравится кушать печёнку с гречневой кашкой или с вермишелькой. Так мама готовила, когда я был маленький. Так теперь готовлю и я. Вкусно!
Жалко только гречки в Москве в продаже сейчас нет совсем....