Жульен с грибами и курицей. Кто знает рецет как приготовить жульен с курицей? Поделитесь рецептом.

Нам понадобятся:
бёдрышки куринные - 8шт.
грибы - 300\400г.
лук - 4 головки
сыр "Голандский" - 300г.
масло сливочное - 1 пачка (не полная... )
молоко - 400\500мл. (на фото не попало... )
сливки - 1 пачка
мука - 3 столовые ложки
специи "Французкие травы", соль, укроп.

http://itango.com.ua/007_cook/kura/gulien/007-gulien_new.php

Жюльен с курицей и грибами

Ингредиенты
500 г куриного филе
500 г шампиньонов
200 г лука
200 г сыра (твердого)
300-350 г сливок (15-25%) или сметаны
2 столовые ложки муки
соль
перец
растительное масло
Рецепт приготовления

Из указанного количества ингредиентов получается 6 кокотниц объемом 200 мл.

Куриное филе отварить до готовности (варить около 20 минут после закипания) .
Лук мелко покрошить.
Грибы почистить, мелко нарезать.
Филе остудить, мелко нарезать.
Обжарить лук на растительном масле.
Добавить грибы. Жарить до тех пор, пока не выкипит вся жидкость (около 10-15 минут) .
Добавить филе, посолить, поперчить, перемешать, снять с огня.
На сухой сковороде слегка обжарить муку.
Добавить сливки, посолить, поперчить, довести до кипения.
Добавить грибы и филе, перемешать, снять с огня.
Сыр натереть на крупной терке.
Выложить эту массу в кокотницы (небольшие жаропрочные формочки с ручкой, они бывают керамические и металлические) .
Посыпать сыром (крышечкой не накрывать) . Поставить в духовку, запекать при температуре 180 градусов до золотистого цвета (около 30 минут) .
Приятного аппетита!

Жульен московский

Отварное куриное мясо, лук, грибы – нарезать мелкой соломкой. Грибы и лук обжарить, затем туда добавить мясо. Приготовить соус: растопить сливочное масло, добавить муку. Обжарить, развести молоком. Добавить сметану и майонез. В закипевший соус добавить тертый сыр. Смесь из мяса, лука и грибов разложить в кокотницы, залить соусом и поставить в разогретую до 200~250° духовку пока наверху не подпечется пенка.

шампиньоны 300 г, куриное филе вареное 200 г, лук 1 шт

Соус: сливочное масло 1 с. л. , мука 1 с. л. , молоко ½ с. л. , сметана 2 с. л. . майонез 1 с. л. , сыр тертый 70 г

Все очень просто куриное филе порезать мелкими кубиками и обжарить до полуготовности на раст. масле, добавить туда же порезанные грибы и лук и тушить до готовности специи по вкусу. Готовую смесь для жюльена смешать с майонезом, выложить в кокотнмцы, или тарталетки, или в небольшие формочки для запекания, посыпать сверху тертым сыром твердых сортов и запечь в разогретой духовке до золотистого цвета.