как вкусно приготовить лазанью?

Лазанья с грибами... подойдут любые грибы (свежие, сушеные, замороженные) Короче, обжаритьлук, морковь и грибы, можно добавить петрушку посолить, поперчить отставить. Принимаемся за соус БЕШАМЕЛь (пишу мой резепт, как я готовлю, а научилась, работая в ресторане на Сицилии). В кастрюлю наливаю 1,5 литра молока и ставлю на огонь в это время беру муку 250-300гр. соль, перец, молотый мускатный орех, заливаю растительным маслом и перемешиваю, должна получиться житкая кашица (масла жалеть не надо) муку разводим, чтобы не было комков. В горячее молоко вводим тонкой струйкой, энергично вымешивая венчиком (должно получиться густоты теста на оладьи) всыпаем наши грибы в соус... берем любой сыр (голландский например) приблизительно 400-500гр. натираем на крупной терке, затем взять прямоугольную форму и начинаем укладывать нашу лазанью (я беру покупную в пачках сухими листами) На дно формы наливаем немного соуса, выкладываем первый слой лазаньи, снова закрываем соусом посыпаем сыром, продолжаем листы, соус, сыр и снова листы, соус, сыр накрываем листами, заливаем соусом и отправляем в предварительно разогретую до 180° духовку, через 45-50 мин. готово. Если есть сыр пармезан потрите на мелкой терке и посыпте на готовую лазанью. Совет!!! Дайте постоять нашей красавице 20-30 мин., а потом серверуите. Приятного аппетита! !

«Лазанья с курицей и грибами
Для рецепта Вам потребуются: - лазанья (листы) - 3-5 шт. - курица - 1 шт. - вино белое - 300г - лук репчатый - 1 шт. - сельдерей (стебелевой) - 1 шт. - шампиньоны - 300г - петрушка (зелень) - 400г - масло сливочное - 150г - чеснок - 2 зубчика - мука пшеничная - 3 ст. л. - сыр (тертый) - 200г - сыр пармезан - 150г - сливки жидкие - 1 стакан - соль, перец (горошком) - по вкусу. Курицу разрежьте пополам, залейте 1 л воды и половиной нормы вина, добавьте соль, лук, сельдерей, несколько горошин перца и варите до готовности при слабом кипении. Курицу охладите, мякоть отделите от костей, и нарежьте мелкими кусочками. Бульон процедите. Рубленый чеснок слегка обжарьте в масле, добавьте ломтики грибов и жарьте еще 5 минут, затем всыпьте муку, жарьте, помешивая, 5 7 минут. Слегка охладите, влейте бульон и оставшееся вино, проварите соус до загустения. Снимите с огня, добавьте зелень, часть сыра, сливки, перемешайте. Сварите листы лазаньи в подсоленной воде, опустите на несколько минут в холодную воду. В прямоугольную форму влейте немного соуса, уложите слой лазаньи, на нее часть курицы, положите тоненько нарезанный сыр (лучше пармезан) полейте соусом. Чередуйте слои 3 4 раза. Верхний слой полейте оставшимся соусом, посыпьте сыром и запекайте в духовке при 220С в течение 30 минут. ».Если не любите сельдерей можно не класть, это на любителя.

Картофельная лазанья
картофель - 1 кг
шпинат - 500 г
сыр твердый - 250 г
морковь - 4 шт.
лук репчатый - 4 шт.
бульон кубики - 2 шт
масло растительное - 4 ст. ложки
масло сливочное
мука пшеничная - 4 ст. ложки
молоко - 1/2 стакана
орехи мускатный - 1 щепотка
сухари панировочные
соль
перец черный молотый :
Картофель и морковь нарезать кружочками, отварить в приготовленном из кубиков бульоне, затем обсушить.
Лук нарезать, спассеровать в растительном масле, добавить шпинат и тушить 7 минут.
Для соуса спассеровать муку в сливочном масле без изменения цвета, охладить, соединить с кипяченым молоком, размешать, посолить, приправить мускатным орехом, перцем, проварить до загустения. Добавить часть тертого сыра и прогреть, помешивая, пока он не расплавится.
В форму, смазанную маслом и посыпанную сухарями, уложить слоями овощи, поливая каждый слой соусом, посыпать оставшимся сыром и запечь в духовке.

поджариваем лук, морковь, потом добавляем туда фарш, обжариваем и тушим, добавляем 1 стакан бульона, кетчуп вино и специи, минут черз 7 добавляем второй стакан бульона, убавляем огонь, тушим 40 минут. Консистенция - густой суп.
Пока мясо тушится, делаем соус: растопив масло, добавляем в него муку, обжариваем её в масле, тонкой струйкой вливаем молоко, перемешиваем, добавляем сливки, доводим до кипения, добавляем тёртый сыр и мешаем пока он не растворится.. . снимаем. .
На смазанную форму выкладываем сухие пластинки лазаньи, кладём 1/3 мяса, заливаем 1/4 соуса, опять лазанья, мясо соус, лазанья мясо соус, лазанья, и сверху соус.. . и в духовку на 30 минут.. . очень вкусно +0

ИНГРЕДИЕНТЫ
400гр. лазаньи ( продаётся в магазине, около килограмма мясного фарша, 1 луковица (крупная) 1 морковка, 4-5 зубчиков чеснока, кетчупа 3 ст. ложки, соль перец орегано, 100 гр. жирных сливок, 2 стакана бульона 1 стакан белого сухого вина.
Для соуса: 100гр. сливочного масла, 1 ст. ложка муки с горкой, 2 стакана молока, 100гр. жирных сливок, 400 гр. сыра - любого, но лучше смесь

Вкушать мясо с молоком некошерно.

ЛАЗАНЬЯ ( с помидорами, сыром и ветчиной. )
Ингредиенты
* 250 г листов лазаньи
* 1 кг помидоров
* 500 г ветчины
* 300 г сыра маасдам
* 100 г сыра гауда
* 2 зубчика чеснока
* 2 луковицы
* 100 г сливочного масла
* 5 ст. л. муки
* 1 л молока
* оливковое или подсолнечное масло
* соль
* перец
* зелень
Лук и чеснок мелко покрошить, Помидоры помыть, 3-4 помидора отложить, остальные порезать небольшими кубиками. На оливковом или подсолнечном масле обжарить лук и чеснок до золотистого цвета. Добавить помидоры и мелко порезанную зелень. Посолить, поперчить и тушить до тех пор, пока соус не загустеет. Приготовить соус "Бешамель". Для этого необходимо растопить сливочное масло и обжарить в нем муку. Затем влить молоко, посолить, поперчить, и варить, помешивая, пока соус не загустеет (по консистенции он должен напоминать жидкую сметану) . Сыр (маасдам и гауда) натереть на крупной терке в отдельные тарелочки. В форму для запекания (у меня форма 21х28см и высотой 5 см) положить листы лазаньи (внимательно прочтите инструкцию на упаковке, некоторые фирмы предлагают листы лазаньи отварить, некоторые - использовать сухие листы) . Половину ветчины, нарезанной кубиками, выложить на томатный соус.
Затем выложить половину соуса "Бешамель" Посыпать половиной сыры маасдам, и выложить листы лазаньи. На них выложить оставшийся томатный соус, ветчину, "Бешамель", маасдам. Накрыть листами лазаньи, посыпать половиной сыра гауда. Поставить в духовку. Запекать 40 минут при температуру 150-180 градусов. Затем выложить помидоры, порезанные дольками, посыпать оставшимся сыром и снова поставить в духовку. Выпекать до тех пор, пока сыр не расплавится. Готовую лазанью посыпать зеленью