как приготовить тесто для пиццы? желательно чтобы тесто было как у батона мягенькое...и пушистое....а не как печенье....

Тогда сдобное тесто, только мало сахара. Я уже давала рецепт, но повторюсь. Пачку маргарина перетераете с мукой, чтобы получилась крошка, делаете лунку и 2стакана воды, соль и немножко, только немножко дрожжей, тесто замесить, не тугое, можете добавлять и воду и муку, точной пропорции нет, на час в морозильник, затем вытащите и дайте ему отогреться, чтобы оно стало мягким, теперь раскатывайте, но вкуснее пица будет, если вы ее смажите и майонезом и кетчупом вместе, тогда тесто получается вкусным, из этого теста вы можете испечь пирог с мясом и пирог с рыбой.

Тесто для пиццы дрожжевое.
В нашем рецепте теста для пиццы нет ни молока, ни оливкового масла. На наш взгляд, эти продукты делают тесто тяжелым и не очень эластичным. Наше тесто делается опарным способом. Это совсем не трудно. У вас получится тоненькая и очень вкусная пицца.
Вам потребуется на 2 пиццы диаметром 28 см:
250 г муки + мука для раскатывания теста
10 г свежих дрожжей (или 1/3 маленького пакетика сухих дрожжей)
1 щепотка сахара
1/4 ч. л. соли
оливковое масло для смазывания формы.
Опара: смешать дрожжи, сахар и 2 ст. л. теплой воды. Добавить 2 ст. л. муки, хорошо перемешать, накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 30 мин.
Оставшуюся муку высыпать на рабочий стол, в середине сделать углубление. В углубление положить опару, посолить, добавить примерно 125 мл теплой воды. Должно получиться мягкое тесто, но оно не должно прилипать к рукам. Месить тесто, пока оно не станет гладким и эластичным (примерно 10-15 мин.) .
Тесто накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 1 час. Тесто должно увеличиться в объеме примерно вдвое. Напоминаем, что это количество теста рассчитано на 2 пиццы.
Удачи!

В такую рань с вопросами? ..Зеваю.. . Сами состав теста найдете :) настоящую пиццу пекут при 450"С за 1мин. , Обычная духовка тут не тянет, так что печем "как есть" при максимуме, хотя бы 250. Сначала на нижней решетке печем немого, вынимаем, быстро укладываем начинку и допекаем вверху печи. Получится даже из покупных готовых коржей. Перед нанесением начинки, горячий корж наколоть вилкой и смазать маслом оливковым или сливочным. Если не нравится светлый оттенок коржа, заколеруйте его томатом (соус) или заваркой чая. И не забудте угостить меня ;)